I Believe!天天在珠江新城上班的你,肯定是个精致的girl/boy,也肯定不会来吃这碗“酸馊臭”的sam记老友粉!当粉丝推荐这家店的时候,我也是抗拒的,没想到喝了一口汤:真香!
老友粉是南宁小吃的金字招牌,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西"四大粉"。
甚至好吃到连张卫健都悄悄来“嗦粉”!我也好想去看看大帅哥!
在广西,老友粉都是炒的。猪杂先炒熟,然后混进汤汁,加入河粉大火猛炒,有镬气的同时又不会干。
汤是拿猪骨和鸡熬制的,第一口是辛辣,第二口是很浓的肉味。所以这碗汤粉,因为它的汤,令一众广西人一致认为“好期”(好吃)!
sam记有粉饭汤,广西、广东招牌都囊括了,种类蛮多的,主打菜当然是老友粉啊!
猪杂老友粉
猪杂老友粉贼大一碗,飘着阵阵酸馊味,正宗南宁老友粉风味!
先喝一口招牌汤底~臭臭的酸笋和番茄混煮,混着灵魂豆豉和辣椒,猪杂的腥香融入其中,连广西同事都说打9分!
招牌猪杂每天都新鲜的放在厨房,等着被召唤下锅!
猪杂主要是猪肝和猪小肠,猪肝回甘,猪小肠润滑弹牙,处理得没有腥臊味,怪不得是招牌!
加点香菜葱更新鲜了,酸酸馊馊很过瘾!
老友粉就是河粉,煮得软韧适中,吸收了汤底的精华,酸酸辣辣的,塞了一星期的鼻子都辣通了!
招牌牛肉粉
上来一碗泛着油光的牛肉粉,嗯~~香得很呐!
重口味的酸臭味汤底很像螺蛳粉,但不是番茄的酸甜,也不是酸醋的味道,而是很浓郁的鲜酸风味。
牛肉红彤彤,分好一份份一股脑儿放进去咕噜咕噜!
牛肉很鲜嫩,肉片好多好大块,带着肉汁的那种甜。伴着番茄和鹌鹑蛋下肚,爽!
粉里头藏了不少酸笋丝,酸酸辣辣很开胃,口感也丰富起来,嗦一碗粉不在话下!
浓郁的汤底把粉浸润得很有味道,不会有分离感,很对头!
一碗下肚撑得很结实很满足,汤都喝完了,实实在在的饱!减肥计划先放一边。
照烧肥牛饭
照烧肥牛饭是简餐类型的,老板说为了照顾不同口味做的创新菜式哦!
分量很足的一大碗饭,半只卤蛋好入味,还想再来一只!菜心脆脆嫩嫩的,绿油油很诱人。
肥牛很香甜啊,为什么这里的牛肉都这么甜?酱汁淋在肉上,黏甜可口,嫩滑口感很过瘾,食欲暴涨!
一口牛肉一口饭,肥美鲜香甜滋滋,人间值得!
腊味蒸滑鸡饭
掀开!唔~一阵腊味飘香,料多到顶开了盖子!
腊肠、腊肉、滑鸡,有色泽的焦黄色,油嫩嫩的肉感很吸睛!
香米饭被酱汁浸到金黄,舀起一勺肉肉滚到一边去了,饭好香,这碗是我的!
原只椰子炖乌鸡汤
作为一个广东人,看见有汤必须点来尝一下!不知道这家的乌鸡汤啥味道呢?
原只椰子炖乌鸡,一听就很滋补啊!表面飘着一层鸡油,阵阵浓香散发开,看来很足料嘛!
桂圆+瘦肉+乌鸡,清甜润补的粤式汤水,适合仙女们哦!
乌鸡炖得绵软,骨头都酥了,椰子汤底清甜,喝下去很滋润很窝心!
石牌村公交站下,勤建大厦左转2分钟就到了!
有室内和室外两处环境,到了中午十二点就会超多白领来吃!不过上菜很快,小姐姐们手脚麻溜得很~
真的是吃得满头大汗的一顿!这里不太好停车,但冲着这一碗酸馊臭的老友粉,我们还会再回来的!
sam记老友粉
人均:19元
地址:天河区珠江新城海乐路12号
图:大成
文:Vivy