格兰仕电烤箱||超软牛奶面包

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用料

高筋面粉 300g

细砂糖 50g

盐 2g

全蛋液 35g

牛奶 160g

酵母 4g

黄油 25g

装饰用

白芝麻 适量

全蛋液 适量

8寸圆模 1个

6寸圆模 1个

超软牛奶面包的做法 

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。

扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。

超软牛奶面包的做法 步骤1

放温暖湿润处发酵至两倍大～超软牛奶面包的做法 步骤2

用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就完成了～超软牛奶面包的做法 步骤3

将面团用擀面杖轻轻擀开排气，8寸的称出38g一个，分成10份滚圆后放入圆模内～

我用的是不粘模，普通模请做好防粘处理～超软牛奶面包的做法 步骤4

剩余的面团就是一个6寸的量了，约19g左右分成10等份，滚圆后放入6寸圆模内～超软牛奶面包的做法 步骤5

放温暖湿润处发酵至两倍大～超软牛奶面包的做法 步骤6

表面刷一层蛋液，然后撒上芝麻～超软牛奶面包的做法 步骤7

放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟左右，上色满意加盖锡纸，防烤焦哦～

出炉后趁热脱模～