香菇和肉丸竟然如此绝配，丑的香菇不要！（30分钟）

在你孤独、悲伤的日子， 请你悄悄地念一念我的名字， 并且说：有人在思念我， 在世间我活在一个人的心里。

—香菇蒸肉丸—

图片发自袁豆豆

材料

香菇

猪肉沫

胡萝卜

葱花

料酒、生抽、耗油、胡椒粉、白糖、盐

做法

1、胡萝卜切碎末，葱切沫，与猪肉末放一起；

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2、倒入生抽，黄酒、蚝油、少许食盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀备用；

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3、香菇洗干净后，用剪刀剪去根部，可以在香菇上撒上少许食盐，使香菇有点咸味，口味淡的也可以不用加盐；

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4、用勺子舀一勺肉馅放在香菇上，用勺子将肉馅整成丸子形状；

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5、锅中加水，大火煮开后，调中小火，蒸约15-20分钟将肉丸蒸熟即可关火装盘。

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小厨逼逼叨

怎样做出来的能更好看呢？当然是从源头开始把控呀，香菇一定要挑长得好看的，大小差不多大的，那些歪瓜裂枣的丑香菇就不要了。