藜麦煮之前要浸泡么？藜麦要泡多久呢？藜麦要煮多久呢？这些问题大家有解答吗？

藜麦米是近年来受到国外热捧的高蛋白谷物，美国的一位营养学家每天做饭时，都会在孩子喜欢的食物中加些藜麦米。这不只是因为藜麦米的口感独特，还因为它作为植物食品却含有高等动物食品才有的完全蛋白，几乎和牛肉，奶粉相当，被称为“未来的超级谷物”。下面一起来认识一下藜麦吧。

一、藜麦食用禁忌、藜麦适合多大宝宝吃、藜麦是粗粮吗

 

藜麦是粗粮。藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科）。藜麦其实没有什么大的禁忌，主要是提前泡一会。但是要选择那种去过皮的，否则，籽粒外层附有一层皂角苷，具有轻微毒素，但经过去皮工艺的过滤后，籽粒上的皂角苷就能被清除干净，加上食用前加以清洗，就完全无需担心。藜麦并没有什么特定的饮食禁忌，及任何副作用，若能将它融入三餐，对全家的健康更有裨益。宝宝6个月以上就可以添加藜麦作为辅食。

二、藜麦小米粥、藜麦小米粥的做法、藜麦小米粥功效与作用

 

藜麦小米粥有养肝护胃、调节血糖、保护血管，改善酸碱平衡、暖宫助孕、增强免疫力等作用。具体做法为：1、准备的材料，杯子是豆浆机自带的量杯，两种食材各取半杯。2、两种米淘洗干净后，全部放入豆浆机杯体中，放入清水至上下刻度之间。3、合上机头，接通电源，选用米粥功能，豆浆机开始工作。4、待豆浆机鸣叫后，去掉电源，抬起机头，用勺子捞一勺粥，效果不错，搅匀盛入碗中即可。

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三、藜麦煮之前要浸泡么、藜麦要泡多久、藜麦要煮多久

 

因为藜麦表面有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质，现代技术可以有效的去处这种物质，所以我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍。平常时候，藜麦是不需要侵泡的。藜麦一般要浸泡2小时左右，藜麦比较容易熟，水煮的话10—15分钟即可（藜麦呈半透明状即可食用）；蒸的话，提前泡水1小时以上（吸足水分容易蒸的软），隔水蒸30分钟即可。

四、藜麦怎么吃最有营养、藜麦粥的做法、藜麦最简单的吃法

 

藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口。藜麦粥的做法为：1、把藜麦和小米淘洗干净后，放水里浸泡到藜麦膨胀开为止。2、把红枣去籽，切成丁块。3、把泡好的藜麦和小米倒入干净的砂锅里，在倒入适量的水。4、拿勺子顺时针搅拌藜麦和小米，直到烧开到粘稠状。5、再把切好的红枣和红糖搅拌进粥里，即可装碗里。

五、藜麦煮饭需要提前泡吗、藜麦煮熟了怎么像虫子、藜麦适合孕妇吃吗

 

因为藜麦表面有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质，现代技术可以有效的去处这种物质，所以我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍。平常时候，藜麦是不需要侵泡的。藜麦煮熟了怎么像虫子？那个不是小虫子，那是藜麦的胚芽。因为藜麦是活性食物，在水里泡或者煮熟之后都会长出胚芽。孕妇可以吃藜麦，不过要适量，注意饮食均衡，有些孕妇体质特殊，一定要注意。

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