每天一位药|李时珍说“一年内变老为少”的神奇中药不可错过

黄精

俗名“山姜”，古称“黄芝”，意为像灵芝一样是“灵丹妙药”。享有“血气双补之王”的美称，李时珍称黄精根茎阴干，每日酌量用水调服，“一年内变老为少”。黄精味甘，平，无毒。入脾、肺、肾经。《本经逢原》："黄精，宽中益气，使五藏调和，肌肉充盛，骨髓强坚，皆是补阴之功。"

饵黄精·韦应物

灵药出西山，服食采其根。

九蒸换凡骨，经著上世言。

候火起中夜，馨香满南轩。

斋居感众灵，药术启妙门。

自怀物外心，岂与俗士论。

终期脱印绶，永与天壤存。

基本介绍

入药为干燥根茎，呈不规则的圆锥状，形似鸡头(习称"鸡头黄精")，或呈结节块状似姜形(习称"姜形黄精")。分枝少而短粗，长3～10厘米，直径1～3厘米。表面黄白色至黄棕色，半透明，全体有细皱纹及稍隆起呈波状的环节，地上茎痕呈圆盘状，中心常凹陷，根痕多呈点状突起，分布全体或多集生于膨大部分。干燥者质硬，易折断，未完全干燥者质柔韧；断面淡棕色，呈半透明角质样或蜡质状，并有多数黄白色小点。无臭，味微甜而有粘性。以块大、色黄、断面透明、质润泽、习称"冰糖渣"者为佳。主产贵州、湖南、浙江、广西、河北、内蒙古、辽宁、山西。

渊    源

葛洪《抱朴子》记载：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。时珍曰︰黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。《五符经》云︰黄精获天地之淳精，故名为戊己芝，是此义也。余粮、救穷，以功名也；鹿竹、菟竹，因叶似竹，而鹿兔食之也。垂珠，以子形也。陈氏《拾遗》救荒草即此也，今并为一。嘉谟曰︰根如嫩姜，俗名野生姜。九蒸九曝，可以代粮，又名米。

传说故事

相传在几千年前，方圆百里的九华山上没有僧人和寺庙，只住着几户农家，靠种田采药为生。有一位老人姓黄名星，白天上山采药，晚上研读医书，平时给附近的乡民治病，医术高明，药到病除。山下有一财主，人称闵三公，得了一种恶病，多方求医无效，派人来请黄星。当时正值大荒年，黄星老人借此机会向闵三公提出开仓放粮，方可开方治病。两人经多次交谈未能达成一致意见，最后闵三公竟派人对黄星下了毒手。黄星老人死后，闵三公病情很快恶化，不久也气绝身亡。乡亲们将黄星老人的遗体安放在岭头上。说也怪，黄星老人的坟刚埋好，坟的周围就长出了许多小树苗，笔直笔直，绿叶鲜嫩。就在当天晚上，黄星老人托梦给乡民说，此种树能救命，既可治病又能充饥，根像生姜，用泉水冲洗，九蒸九晒，色黑而味美。乡民们得食此根，才免死于疾病和饥饿。大家为纪念黄星，随后将这种植物称之为“黄星”。至于后来“黄星”为何改为了“黄精”，李时珍在《本草纲目》中认为，由于这种植物治病灵验，仙家以为属芝草之类，以为其得神土之精粹，故以后渐渐改为了“黄精”。

疗效作用

补中益气，润心肺，强筋骨。治虚损寒热，肺痨咳血，病后体虚食少，筋骨软弱，风湿疼痛，风癞癣疾。

①《别录》："主补中益气，除风湿，安五脏。"

②《日华子本草》："补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。"

③《滇南本草》："补虚添精。"

④《纲目》："补诸虚，止寒热，填精髓，下三尸虫。"

⑤《本草从新》："平补气血而润。"

附     方

①壮筋骨，益精髓，变白发：黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒饮。（《纲目》）

②补精气：枸杞子（冬采者佳），黄精等分。为细末，二味相和，捣成块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心温水送下。（《奇效良方》枸杞丸）

③治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食。（《湖南农村常用中草药手册》）

④治肺劳咳血，赤白带：鲜黄精根头二两，冰糖一两，开水炖服。（《闽东本草》）

优劣辨别

黄精商品以个大肥厚，体重质坚而柔软者为佳。生黄精以表面棕黄色，断而黄白色，糖性足，习称“冰糖渣”；熟黄精以个大，肥厚蒸透至内外乌黑色，质柔润，气香，味纯甜而不刺喉者为佳。反之，外形瘦弱，糖性少，色暗者为次。在三种黄精商品中，习惯认为以姜黄精为最优，鸡头黄精次之，大黄精最次。