香氛之路-探寻香水的秘密

By Chem_jin

    在电影《闻香识女人》(Scent of a Woman) 中，由著名影星阿尔.帕西诺扮演的一位善于雄辩，风流倜傥的失明退休军官Frank，拥有敏锐的嗅觉：他甚至可以凭女人的体香和声音，说出香水的牌子，以及对方的发型和表情。尤其是中校Frank邀请年轻美丽的女孩在舞池中跳起探戈，正诠释了那句：Some people live a lifetime in a minute，这句话透着某种无奈和执着，给人的却是回味和感动。Frank是位懂得欣赏女人的男人，在他的世界里，女人有时胜似鲜活的艺术品，香水可以塑造人的气质和形象，而两者的契合能带给人感官上的新鲜与刺激。下面，就随我一道去探寻香水的秘密。

“闻香识女人”

---

     香水的前世与今生：制造香水的历史可追溯至古埃及时期，当时香料或香水主要被法老用于祭司等场合；到了文艺复兴时期的欧洲，当地的贵族开始将香水当作礼物或者在重要场合使用；直到18世纪，在法国格拉斯地区开始种植香料植物作为香水原料，这促使了香水工业的飞速发展。时至今日，香水无论是从理念设计到配方调制，还是在品质追求及做工方面，都成为了一种能够走进人们生活的艺术品，它就像男人的轻薄羽衣或女人的隐形珍珠，总在不经意间向别人传达着你的品位与个性。

格拉斯

格拉斯

     格拉斯，芬芳了两个世纪的香水小镇：格拉斯（法语：Grasse，当地居民称为Grassois）是位于法国东南部的普罗旺斯地区的一个市镇。格拉斯被称为“世界香水之都”，它也是法国香水文化的缩影，在近两个世纪的发展中，它逐渐成为了世界香水历史文化中心。格拉斯面朝地中海，背靠阿尔卑斯山，气候温暖湿润，非常适合种植花卉和香料作物，格拉斯有着为全世界酝酿芬芳的花田，它是法国香水的摇篮，也是Chanel No.5的诞生地。这里还有一家法国国内有名的老牌手工香水品牌：花宫娜Fragonard。该品牌至今仍采用天然植物花卉作原料，并为其他国际品牌的香水制造商提供原材料，在格拉斯小镇上，林立着花宫娜的商店，博物馆和香水工厂。Fragonard只在法国销售，当地人也偏爱Fragonard手工香水。在这你可以找到一款属于自己味道的香水，还可以尝试调制自己的专属香水。

Fragonard香水工厂

来自不同国家的花儿(香水原料)

闻气味判断原料（只有5%的人的嗅觉符合香水师的标准）

---

     香水品牌，不仅仅是一个符号：许多经典的香水在设计之初曾像橱窗中的艺术品，高贵冷艳，无与伦比。而为了让这些艺术品能走进人们的生活，更好的改变人们的生活态度，设计师们可谓苦心孤诣，每一次革新都凝聚了设计者的心血和精益求精的匠心精神。现在带大家了解香水发展历史上一些知名的品牌：

需要指出的是，上述多数品牌所涉及产品较广，其创始时间只针对品牌旗下的香水产品。

---

      然而，对于多数人来说，挑选一款适合自己的香水是一件头疼的事，而挑选的原则要基于自己的年龄，性别，性格，使用场合，个人品位和香水的气味作出判断。这时候，有必要了解香水的一个重要特性，即香调。

     香水的香调（perfume note）：香水中的溶剂挥发后，留下的芳香成分会缓慢地持续挥发数小时，其芳香化合物的挥发速度和气味强度，多少决定了该化合物是属于哪一种的香调。一般香水的香味可以分为前调、中调和尾调三个部分。这种分法是由香水世家娇兰家族所创，后来成为制作香水的原则。前调一般是最先接触香水时闻到的味道，并非香水的真正味道；而中调才是香水最重要的味道，是一瓶香水的灵魂，一般可持续数小时；尾调又可称为余香，它能够带给人连绵不绝，层出不穷的感受，一般可持续数天。

香水香调对照表

     看到这里，你是不是想要买一瓶适合自己或爱人的香水让彼此的生活充满芬芳呢？抑或你是个天生的香水师，别浪费了你那金贵的嗅觉。

     遗憾的是，味道是无法凭借文字展现给大家的，就像人们常说某种东西闻起来像玫瑰花香一样，而这句话只有对那些闻过玫瑰花的人才会有切身感受。而徜徉在文字中的你们，希望不断丰富自己的感官。真正的生活不在书里，不在脑海里，而在生活里。

“态度都浮在生活的措辞里，我们都活在彼此的文字里。”

文中图片部分源自网络，文字及表格未经同意不得用作他用。