牛奶你真的喝对了吗？

诗菡：comefancy

脱脂牛奶不知何时成为了一股潮流
深受减肥的小伙伴厚爱
而且仿佛成为了“健康”食品
但喝低脂牛奶就真的能预防肥胖吗？
我们先来看看脱脂牛奶是怎么来的吧

---

脱脂牛奶从何而来

在二战时期时，脱脂后的牛奶一般是被当做制作奶油后的废弃品，大家都不知道该如何利用，直道20世纪50年代，因为美国时代杂志的一篇报导-脱脂干奶，直接用水冲泡就可以食用的新产品。

从那时起，脱脂牛奶才逐渐进入我们的视野，到了80年代初，这种脱脂牛奶就已经成为商店的常见货品了，再加上七十年代末，负责编写《美国居民膳食指南》的美国农业部USDA在没有充分实验数据的情况下，开始倡导［低脂饮食］，从而掀起了一股流行至今却起着反作用的［低脂风潮］，低脂牛奶更是被当做明星产品了。

---

那脱脂牛奶是如何生存出来呢

诗菡：comefancy

记得我们小时候喝牛奶的时候，把牛奶放一会，上面会浮起一层淡黄色的奶皮吗？那个就是牛奶里营养丰富的奶脂，奶皮下面就是低脂的牛奶啦。

诗菡：comefancy

但是现在工业通常都会使用机械化的离心分离机，把脂肪从牛奶里分解出来。但是脱脂后的牛奶，像水一样，失去了牛奶本该有的浓稠度和颜色，所以，为了看起来更好，通常会在里面添加固体的奶粉

那固体奶粉又是如何生产的，简单讲就是通过高压喷雾的形式，用热气烘干的。但是，在这个过程中就会使胆固醇氧化，产生氧化型胆固醇。

诗菡：comefancy

那这个听起来好像很不友好的氧化型胆固醇会带给我们哪些伤害呢？

首先它会刺激血管壁引发粥样斑块的形成，增加心血管的风险。更糟糕的是，它会进一步氧化身体里其他的胆固醇，引起连锁反应。

---

脱脂牛奶的最大问题
还是营养欠缺

诗菡：comefancy

我们想要喝牛奶很大一部分原因是因为牛奶营养价值高，但是丰富的营养也只存在与真正的鲜牛奶里，因为牛奶当中除了钙，还含有维生素A、K、D、E，但是这些都是脂溶性维生素，不溶于水，只溶于脂肪的，当牛奶当中的脂肪被分离掉后，营养成分就所剩无几了。

所以商家会在脱脂牛奶里添加人造维生素，但是这些大部分添加维生素在缺乏本身的生物酵素的帮助，很难被人体有效的利用。

所以你如果想喝牛奶来增加营养的话，为什么不喝真正的牛奶呢？

有人会说了

喝脱脂牛奶就是不想发胖啊~

---

话说喝脱脂牛奶
真的能预防肥胖吗？

诗菡：comefancy

遗憾的告诉你，不仅不能预防，可能反而是会造成你肥胖的真相。

哈佛医学院的研究者经过对12829个美国儿童三年的跟踪调查发现，脱脂牛奶和低脂牛奶与体重增加有关联性，但是牛奶中的脂肪乳脂却不会。

同时因为脱脂牛奶里少了脂肪，喝完后就会缺少饱足感。

诗菡：comefancy

如果给我们身体的信号是缺少了什么东西，反而会导致食量的增加。

---

诗菡说：

尽管现在商品业非常发达，会迎合现在很多人们的想法，但是未必真的合适我们的身体。
记得小时候，每次煮过牛奶后，上面飘着一层淡黄的奶皮，喝起来可香了。
所以，无论是想获得更多营养还是不想长胖，都不要喝对你无意义的脱脂牛奶啦。
市面上牛奶脂肪含量对比：
全脂牛奶：3.5%
低脂牛奶：1%-2%
脱脂牛奶：0%-0.5%，平均1%