北方土豆烩菜,超级爱吃的下饭菜

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北方喜欢一锅炖,从小就是吃着一锅炖的菜长大的,尤其是烩菜,北方的炖烩菜也在当地特别有名,平常家常便饭都是烩菜或是跟烩菜有关,尤其过年过节的时候,每家都会炖上一锅烩菜,烩菜可以炖自己喜欢的蔬菜,不过这边最地道的就是粉条、土豆、白菜、豆腐、猪肉这几样炖一起,也可以随意几种菜一起炖;

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一锅炖是我的最爱,今天就分享一道自己喜欢的炖菜,土豆、粉条、肉丸子加西红柿一起炖,不喜欢吃猪肉的可以这样吃,平常就喜欢用西红柿炖土豆,这样加上粉条,肉丸,简直就是一锅不够吃 ,天气热没食欲,这样简单炖一锅吃的太舒服了,上桌5分钟被家人一抢而光、做一次馋一次,不要面条不要米饭,来2碗这样的炖菜足够了!

【土豆粉条炖丸子】

制作配料:土豆2个 西红柿1个 肉丸适量 大蒜2个 花椒八角适量 小葱适量

制作方法:1、土豆去皮切成小块,洗去淀粉;西红柿去皮切成小块;

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2、锅内放适量的植物油,放入花椒八角、大蒜炒香,放入土豆翻炒几下;加入西红柿翻炒出汁;放入生抽、老抽、翻炒均匀;

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3、加入刚刚与土豆齐平的清水,放入粉条,大火烧开转文火慢炖几分钟;

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4、加入肉丸继续炖;直到所有食材熟烂,锅底留出适量的糖汁,这样吃才更有味儿;

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5、超级好吃又开胃的土豆炖粉条肉丸就好了;

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【注意事项】

这道炖菜要掌握好火候,土豆不要炖的太烂,锅底留出汤汁会更好吃;

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