【夜场操作指南】(三)如何影响夜场客户的消费决策 1

【夜场操作指南】(三)如何影响夜场客户的消费决策 1_第1张图片

文:《酒吧中国网》莫了丨图:网络

   一

提问

1、

你有一辆价值300元的自行车, 你要骑着这辆自行车去剧院买一张300元的门票看一场音乐会。临出门,出现两种不同的状况:

A、自行车不见了,钱还在,音乐会看还是不看?

很多人回答是:

自行车不见了,那就打车或者坐地铁去剧院买票继续看音乐会。

B、300元现金不见了,自行车还在,音乐会看还是不看?

很多人回答是:

买票的钱都不见了,就不去了。

为何同样是损失300元,得到的决策竟然完全相反呢?

2、

一位老板对你推销的巧克力很认同,但就是和你说贵,不愿意买来吃。另一位普通打工仔,却愿意花300元买你的巧克力送给女朋友吃。为何同样300元的巧克力,老板不愿意买打工仔却愿意买,是老板小气吗?

这位老板吃个饭花几千块、买个皮鞋也要四五千元,打工者却只是穿着便宜的匡威、上班挤地铁吃挤扁的早餐,为何在购买决策上面差距这么大呢?

3、

你酒吧里的百威啤酒卖380元/打,生意冷冷清清;对面大连锁酒吧同样酒水卖480元/打,门庭若市红红火火。这是为什么呢?最可气的是客人竟然和你说,超市同款啤酒只卖90元/打你这为何卖这么贵?你辩解说对面酒吧还卖480元一打呢!客人给了你一个白眼,还是跑去了对面。

你已经努力了,请美女来销售啤酒,请好的歌手、dj,还策划了一些相应的party活动,甚至配合降价、打折试图招揽客户,可是效果甚微,你很郁闷。这是为什么呢?

   二

心理账户

以上三个问题的源头来自人的价值观的行为表现。简单说,金钱数字和价值是有区别的,每个人都会把金钱放在不同的账户里面,以应对平时的开支,这称之为“心理账户”。

回到第一个问题,购买自行车是日常开支行为,开支由日常开支账户支出;看音乐会是娱乐休闲行为,开支由休闲账户支出。

日常开支是必须的,所以丢了自行车,肯定再买一台回来,因为这是必需品,是日常所需,和油盐酱醋一样。

休闲娱乐就不同了,它不是必须的。丢了门票钱,如果再去买票,那就等同于在娱乐休闲这个账户上消费两次,这是可以避免的。

同样是300元,一个是必须支出,一个是可以控制支出,所以,得出的抉择就不同。

巧克力也一样,老板买巧克力来吃,是日常开支。日常开支里不必须要吃巧克力,所以没必要去开支。打工者买巧克力是送给女朋友,是情感维系账户开支,这是必须的,它不是日常开支,所以打工者愿意购买。

由此可见,人们的账户分为:生活必要开支账户、家庭建设账户、个人发展账户、情感维系账户、休闲娱乐账户、突发事件保险账户等等。

你能想到你的酒吧出现什么问题了吗?

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   三

转移、混合消费者心理账户,是夜场价格控制手段

前面第三个问题,客人觉得你的酒吧酒水价格昂贵,你可以分析这位消费者是什么心理。换句话说,这位客人为何将你的酒水与超市酒水做比较?为何他又不把对面酒吧酒水拿来与超市做比较?为何他还是去了对面酒吧?

客人用生活必要开支账户来分析你的酒水价格,这当然是贵的,也不是生活必须的。你应该设法让客人转向用休闲娱乐账户来开支到店消费。你再想想,对面酒吧的客人是不是只把注意力放到了休闲娱乐账户上,甚至混合了情感维系或其他账户的功能呢?

有目的的转移和混合消费者心理账户,可以将原本价值低的商品变得很有价值。

客人到店消费1000元酒水,原本以为喝完就回去睡觉了,这时来了一群淑妹辣女。为了情感维系、生理需求等,客人又继续消费了1000元。准备有离开的念头时,经理跑过来说,今天搞活动充值3000元送1000元,外带一个美女+香槟!明天到位!

原本只想在娱乐账户消费1000元的客人,今晚消费了5000元。高手操盘夜场,总是会调动、创造客户需求点来提升营业额。其实,这些操盘手都有意无意的印证了经济学范畴里的心理账户这一概念。

想想,无缝的衔接一些原本没有的心理账户,转移一些关注点,让产品更有价值,这不就是在做文化吗?包括到你的夜店的整体形象宣传、配套party活动策划、酒水价格定位等等,这些都和心理账户密切相关。现在你明白了这个概念,是不是看待夜场的经营问题,会清晰很多了?

   四

转换概念是夜场最需要学习的

一套100平米的房子价格100万,向你推销增加的装修10万,很多人很不愿意,说贵。一套房装修10万元,哪里贵了?觉得贵,是因为我花了100万买房子,还要再消费10万元增加装修,等于多花10万元。加入换种说法这套房子110万包含了装修,是不是好很多呢?

或者,设计师给出的装修方案说明:用这个方案装修,100平米的房子等同于120平米的房子的功能。因为通过合理布局装修,让空间合理利用,多出20平米的使用面积。这样就感觉是我花100万买了120平米的房子,不是我要额外消费10万元装修,而是我多赚到了20平米(20万元)。

怎么会有这样的感觉呢?

480元/打百威肯定比380元/打百威贵,但是为何客人觉得去对面的酒吧更值得呢?上例装修设计师和对面酒吧操盘手都用了同样一招,下篇为你分解。

你认为做夜店,怎样才能让消费者觉得消费值得。你是不是觉得酒水降价是肯定可以留住、增加客源的手段?欢迎大家留言区留言。

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