Food is killing us.

约翰.肯尼斯.加尔布雷，著名经济学家说过

许多美国人死于食物过多，而非食物太少。

食物心理学做的调查研究，

发展中国家面对最大的食物问题不是饥饿，而是食物过剩，以及引发身体各种疾病，最明显的是糖尿病，三高。

在《七宗罪》电影中，其中一罪是贪吃。

活活撑死的画面，胃被解剖出来超级巨大的画面，实在难以忘怀。

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食物到底怎么养活人类？

        又怎么杀死人类的？

如下图表示了人类发展的进程：

图片发自App

此图摘自耶鲁大学公开课《食物心理学》。

当下最热门的话题之一是减肥，减肥也创造了无数商机。

反过来想，懂得营养学的人在二线三线城市的人少吗？家庭主妇，掌管烹饪的人懂得营养学吗？

吃的营养，少量，维持旺盛精力，提供能量，这样的饮食来的更让人身心愉悦。