《说文·酉部》“酉”部字与酒文化

《说文·酉部》“酉”部字与酒文化

酒，是中国传统文化中具有代表的物质文化之一，它不仅是人们日常生活中重要的饮料，也与各种礼仪文化场合的必备之物。这篇论文根据“酉”部字中所反映的与酒有关的文化现象作一简要分析，以粗略地勾勒东汉时期酒文化的轮廓。

众所周知，酒在中国传统文化中占有非常重要的地位。《战国策•魏策二》载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。遂疏仪狄，绝旨酒。曰：‘后世必有以酒亡其国者。’”这表明，酒在中国产生的时间非常早，并且自其诞生之时就与国家的政治产生了关联。的确，几千年来的中国文化无处没有酒的历史，它不仅与各种仪式、礼节紧紧相连，而且也是古人日常生活中不可缺少的点缀，上至王公贵胄，下至黎民大众，没有人不和酒产生联系，它是将军手中的利剑，也是墨客笔下的佳句。可以说，酒是中国传统文化中最具代表性的符号之一。

“酉”，是酒坛子的象形字。中国自古就是酒文化很深厚的国家。汉字中，酉字构件往往与酒分不开。《说文》，“酒，就也。八月黍成可为酎酒。”段注意思，“就”即是“黍熟成为酎酒”。初略数一下，与“酉部”有关的汉字在《说文》中不下70个。　　《说文解字》是我国历史上最伟大的文字学著作之一，它所包含的内容十分丰富，反映了东汉及其以前政治，经济，文化等各方面的情况，所以也可以说《说文解字》是一部百科全书性质的著作。在《说文解字》中，对酒以及与酒有关的文化现象作了很详尽的介绍。而在《说文》中对酒文化最集中的反映在“酉”部字中。我在这篇文章中对《说文解字》“酉”部字中所反映的与酒有关的文化现象作了一点简要的分析，以求对中国古代的酒文化作一管窥蠡测。

一、繁多的酒名。后成总名：酒。“酒，就也。”醠，“浊酒也。”酎，“三重醇酒也。”《殷都学刊》1999年纪念甲骨文发现100周年专刊中载文：殷人酿酒，从甲骨文中可以看到至少有3种，除了酒之外，还有醴和鬯。不同的酒，用于不同的场合、阶层，使得酒有了全民性。

二、酒的特点。配，“酒色也。段注：谓酒之颜色也。” 醲，“厚酒也。”醨，“薄酒也。”段注：薄对厚言也。醰，“酒味长也”。对于各种酒的不同认识、追求，使得酒消费文化日益丰富。

三、饮酒动作、状态。酣，“酒乐也。段注引张晏：中酒曰酣。引申为饱足之称。”酲，“病酒也。一曰醉而觉也。”醺，“醉也。段注：谓酒气熏蒸。”对于酒行为的后果认识，使得先民能够控制自我，把握有度。

四、酒的功用。许慎在说“酒”字时还提到了它的诸功能：“所以就人性之善恶。”因此，醻，“献醻，主人进客也。”这是以酒待客的人际交往功能；醫，“治病工也。”其上半部分“殹”，“恶姿也。醫之性然，得酒而使。”这是治病功能；酹，“餟祭也。”这是祭祀鬼神和祖先的教化功能。《诗经·七月》结尾：“朋酒斯飨，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆”更有一种过节、庆功、娱乐、凝聚的功能集合显现。

酒的社会功能如此丰富和重要，先民们渐渐将酒赋予了庄重的色彩。《说文》在第七画中安排了“酉部首”之外，还在第九画中安排了与“酉”有关的“酋”部首。尽管只有“酋”和“尊”两个字，但是也能看到先民对于酒在庙堂中的角色，或独立，或融合在人物身上。通过对《说文解字》酉部字的简单分析我们对古代的酒和酒文化有了一定程度的了解，我们知道了我国古代酒的酿造技术已经很发达，而酒的种类也非常繁多，我们也知道了酒在我国古代社会生活的很多方面扮演着非常重要的角色。