名校金融女转行开餐厅也能风生水起！

独立于笛卡尔发现了解析几何基本原理的费马先生，真实身份是一个家境殷实的全职律师。第一位也是唯一一位在卢浮宫开画展的亚洲漫画家荒木飞吕彦，在Gucci成立90周年时为其绘制了多款漫画形象的时装设计，并最终实体化。

古往今来的名人和成功人士，不但在自己的专业领域风生水起，还喜欢跑去别人的门前一展拳脚。今天Master Lan想和大家聊聊跨界的故事，让我们在除了说一句“好神奇”之余，看看这些跨界天才背后是有多努力，才能看起来如此毫不费力。

呐，让我们先从一家名为JINJUU的餐厅说起。

冷静果敢的金融女

与热情浪漫的创新菜

近几年提到香港的新派韩式餐厅，Jinjuu一定榜上有名，而Jinjuu的主厨Judy Joo女士，竟然是一个名校毕业的金融行业从业者。Judy Joo认为自己付出努力获得的知识与学历，到头来只换到一份稳定工作，实在是不值得，便毅然决然辞去工作并报读了法国烹饪学院。

Judy带着金融女性的冷静理智和职业女性的知性干练投身到美食行业，竟如鱼得水。对于厨师来说，创作食物是远远高于制作食物的。Judy对于食物的创新情有独钟，她认为今天的创新就是明天的传统。

Judy Joo手中的美食与她之前从事的行业所带给人的感觉截然不同，有很多非常female friendly的轻食菜式，融入健康轻盈的蔬菜，也有罪恶又满足感十足的韩式炸鸡。

对于食物的外貌，Judy Joo也有着极高的追求，传统的韩餐到了Jinjuu的餐桌上，从味道和样子都有了创新，俨然一个个艺术品。

粤语十级的

法国调酒师

吧台后的法国调酒师，为前来“拜师学艺”的张敬轩端出一杯性感的暗粉色cocktail，点缀的草莓被切割为精致的花朵造型。一张口，竟然是流利的广东话，让张敬轩精心准备的法语无处安放。

如同Jinjuu的美食掌门人一样，其美酒担当也有着极高的创作力，常常为顾客量身定制专属cocktail。说到最奇特的一次顾客要求，竟然是希望用猪油入酒！

这款由Paulo Quejano特别为张敬轩调制的cocktail名为“Pink Dahlia”，贴心的引用了他专辑的名字，用日本橙和草莓搭配出酸酸甜甜的口味，和活泼的张敬轩相得益彰。在Paulo的引导下，张敬轩自己调制的“Pink Dahlia”竟然口味更好，Paulo解释到，这一杯灌注了张敬轩的热情，使得酒味更上一层。

在多个领域成功的人，不一定是因为他们极具天赋，但一定是因为他们有着极高的热情与不懈的坚持。将这份热情融入料理中，呈献给食客的一定是诚意十足的食物。

在《不懂撒娇的女人》中，凌敏为鼓舞士气，带着团队就餐的餐厅就是Jinjuu，而《米其林指南》也连续多年高度评价这家主打创新菜的餐厅。Jinjuu在韩文中意为——珍珠，就宛如它的主厨与调酒师一般，是兰桂坊深藏的宝藏。

餐厅地址

中环兰桂坊德己立街30-32号加州大厦UG楼

订位电话

+852 3755 4868

喜欢兰桂坊吗，那就用10秒钟的时间星标我们置顶吧！

往期回顾

来兰桂坊的潮人都在看

部分图片来源于网络