照片故事｜在城市如何自己动手打糍粑？

今天的照片故事，分享一下在城市如何吃到自己亲手做的“糍粑”。

自己动手打的糍粑

在中国一些地区，中秋节要打糍粑，用甑子将泡过的糯米蒸熟，然后将米饭倒进对窝，用木棒或竹杆舂打，直到全部碎成糊状即成。

甑子

但在城市里，却不具备打糍粑的条件，因为打糍粑那些物件，一年用不了几次，置办它们没必要。

农村用甑子蒸饭

将糯米用温水泡一小时，用电饭锅煮成干饭，比平时吃的饭稍微再干一点，饭熟后盛出，铲去锅巴，倒进糯米饭，用捣蒜的小槌将糯米饭舂成糍粑。

别人也是这样打糍粑

前提是自己有空闲时间，我呢，是因为妈妈离开老家多年，也想念糍粑的味道。本来也能从网络上买到，但总觉得糍粑这东西，还是自己做的干净、放心。

也发现一个问题，糯米不如那时的好，做成的糍粑即使放在冰箱冷藏，也始终是软的。妈妈说必须要大酒米才会凉了发硬，跑了不少店铺，买不到那种米。