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带你走进烘焙世界

最近我听得最多的一句话就是一入烘焙深似海！闺蜜自从入了一烤箱，就开启了甜蜜烘焙恋爱模式，然而我很幸运地成为她的"私人美食家"，哈哈！忍不住让我这个手动能力差的人都想大展拳脚了，从而开启了我人生中第一次烘焙，以前总感觉做这些要心灵手巧，当你用心去做，做出来口感一定不会太差。来来来，跟大家分享下如何做蔓越莓曲奇的啦～ 噔噔噔


用料：

低筋面粉「蛋糕粉」300g

糖粉            100g

黄油           200g

蔓越莓       100g

鸡蛋           一个


步骤：

1/在准备做曲奇前2小时，必须把黄油从冰箱拿出来室温软化到用手指能轻易搓一个洞，但是不能融化成液体哦


2/把糖粉全部倒进已经软化好的黄油，搅拌均匀


3/然后把鸡蛋放进，用电动打蛋器搅拌均匀


4/然后把蛋糕粉倒进去，搅拌


5/蔓越莓用料理机打碎后，倒入面粉和黄油里，用刮刀将其混合到没有干粉就可以了，不要过度搅拌，不然面粉起筋到时候曲奇就不酥脆了


6/然后塑型，把塑型好的面团放进冰箱冷藏变硬，好切。冷藏后切成小块，放在考盘中。每块曲奇之间一定要留有一块曲奇的空隙，否则曲奇烘烤膨胀粘一起


带你走进烘焙世界_第1张图片
图片发自App

由于没有买那些塑型的模具，是直接用保鲜膜包裹着然后塑成长方形，因为冷藏后拿出来的长方形平摊在桌子上，用刀子是从上往下切，图片上的形状是长方形的截面部分来的。

7/调制烤箱温度，要先了解清楚自己烤箱的性格，调试最佳温度。而我这次是试了几次才找到适合的温度，130度，20分钟


一开始按照介绍里的烤箱温度 170度去调，太高了，结果变成了巧克力曲奇。所以一定要了解清楚自己烤箱的性格才行。


带你走进烘焙世界_第2张图片
图片发自App

最后调试的温度是130度，出来的口感还可以。


带你走进烘焙世界_第3张图片
图片发自App


带你走进烘焙世界_第4张图片
图片发自App

噔噔噔，处女作隆重登场，口感棒棒哒哦，哈哈


有兴趣的亲们，可以试试哦

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