中国是酒的故乡，五千多年制酒历史源远流长，品种繁多。而白酒不仅从艺术创作、文化娱乐、婚丧嫁娶、迎宾宴友、饮食烹饪、养生保健等各方面，都在中国人生活中占有重要的位置。
白酒主要以高粱、玉米、小麦、大米为主要原料，用固态发酵，经蒸煮、糖化、醇化、蒸馏、陈化而成，可分为酱香型、浓香型、米香型、清香型、凤香型、兼香型及其他香型。
按产品档次可分为：
1.高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒，如：名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。
2.中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，如：大曲酒、杂粮酒等。
3.低档酒。亦称大路货，如；瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。
下面我们来向大家介绍一下，白酒的好处和忌讳。
白酒的好处：
主要可体现在养生、保健、杀菌、去腥、防腐。
中老年人喝适量的白酒可防止动脉硬化，预防心血管病；
以及延缓衰老、祛风散寒、健脾提神、消除疲劳、促进睡眠、舒筋活血、消冷积、医胃寒、止疼痛、利小便等作用…
白酒的忌讳：
1、不要混喝。如喝白酒时又喝饮料，也会对身体造成损害。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对人脑血管也有损害。
2、不要空腹喝。酒精能产生大量的热量，每克可产热量7千卡，但产生的热量很难被人体利用（只有50%以下被利用）。但酒精却能使血糖发生波动，当空腹饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，因此如果发生低血糖，不容易发现，非常危险。
4、不要运动。首先，喝酒后人容易进入亢奋状态，在这个状态下，运动是不合适的。运动会加速水分流失，会导致头晕加剧。
5、不能马上睡觉。虽然过了初期的亢奋后，人很容易疲倦。但在酒喝多的时候却不能马上睡觉，应该多喝水，降低血液的酒精含量后再睡。
6、不要吹风。喝酒会让身体发热，很多人喝多之后觉得吹吹风能醒酒，其实吹风只会导致热量流失，会导致头疼。
7、不要吃药饮酒。吃药后不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后。
8、不要浓茶解酒。民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。
9、不要酒后洗澡。喝酒后洗热水澡可加快血液循环，促使体内能量消耗增多，容易引起低血糖。高血压、心血管疾病患者酒后洗澡易中风，宜先稍作休息。
分享小贴士：
1、喝酒前，先喝一杯牛奶，或吃几片面包，防止胃黏膜受到刺激。
2、喝酒时，白开水要多喝，以便让酒精尽快随尿液排出体外。
3、喝酒时，多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂还有维生素能让肝脏受到保护。
4、喝酒时，不要太快太猛，而是要慢慢喝，让身体可以有时间将体内的乙醇分解。
5、喝酒时，多吃豆制品，其中的卵磷脂可以让肝脏得到更好的保护。
6、喝酒后，多吃水果、馒头、果汁、酸奶、蜂蜜水，可缓解不适。