【筱赧科普快递150】燕麦的正确打开方式

燕麦是最近比较网红的食材。尤其健身、减肥的人对燕麦是倍加宠爱。

燕麦米的种类非常的多,大致分为以下4种

1.有完全原粒的燕麦米。口感比较Q弹有嚼劲，需要烹饪的时间最长。

推荐燕麦米搭配糙米、红米一起做成米饭，比普通米饭要更香，营养价值也更高。

2.只是压成片、也没切碎的燕麦。需要煮的时间也较长，适合做燕麦粥，健康又好喝还很粘稠。

3.碎的冲水即燕麦。

这种燕麦是经过熟化后的产品，消化速度变得非常快，升血糖速度就比较快。不适合糖尿病人。我一般愿意用这样的燕麦混合牛奶、鸡蛋，用平煎锅做成了燕麦鸡蛋饼。

4.甜甜的加了油脂、糖和水果干的燕麦片

它脂肪含量很高，加了很多的糖和水果干所以口感更香、脆甜。但是却不健康不推荐购买。

为什么推荐吃燕麦

燕麦中有一种营养非常棒的β-葡聚糖，它是燕麦中的可溶性膳食纤维。其中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。另外燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富。

燕麦的蛋白质含量也比较高，氨基酸组成比较全面。而谷物中蛋白质的氨基酸组成往往没那么优秀，所以燕麦算是相对优秀的一个。而且口感很香。