实用营养学课堂【第7讲】

6我是陈亚洲，承蒙老师厚爱，今天能够在此与大家一同分享在阳光森林，在海峰老师身边的所学。

海峰老师对我们的教导总在于无形的大道中，需要细细品味。在整体自然医学中，各种对身体有益的方法更是数不胜数，也需要我们一一实践，亲身体会。而今天承蒙海峰老师厚爱，让我能与大家分享一下阳光森林在创办之初就提出的一个保持健康的方法——营养早餐

想要让大家重视早餐，我们必须要先明白，睡眠这个动作，在我们的生理过程中扮演了什么样的角色。我们很多人知道，人在睡觉的时候，依然会消耗大量的营养和能量，这也是为什么明明美美地睡了一大觉，可是一觉醒来肚子都会是饿的。可明明8个小时没怎么动，都在睡觉，主观感觉上就是一瞬间，眼睛一闭一睁，怎么就饿了呢？因为睡觉的过程中，身体清理了体内的废物，垃圾，整理了一天大脑的所见所闻，修复了身体劳作所产生的身体组织的的损伤。

正是因为这些动作都非常非常消耗能量，所以，大脑不得不让你躺下来，让你睡觉，让你在几乎没有知觉的状态下，把原来需要提供给手脚运动的能量，都给拿回来，用来修复，用来整理，用来清理。

睡眠的意义在于，减少能量的消耗，把大部分的能量，进行调用，用于身体的内在管理，包括毒素，代谢垃圾的清理，受损组织的修复，被打乱的生理平衡的纠正。因此如果没有充足的睡眠，体质就会直线下降，甚至可能连情绪都不受自己控制。

而身体经过一晚这紧密锣鼓的工作醒来，自然就需要一份完整的，均衡的，充分的营养来进行补充。首先我们来看看大部分人的早餐是怎样的。

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怎么样？有没有你的早餐？或者你曾经的早餐方式？

仔细观察，分析，我们能够发现，这样的早餐的营养成分基本上就是碳水化合物，稍微好一点的还能有点蛋白质，可是对于辛苦了一夜的身体，你觉得这些足够吗？

我们需要非常非常重视早餐，非常非常的重视，因为当你每天一睁开眼，可以说你身体能用的营养，基本上都在昨晚花光了，你的身体是处在一个很空的状态，有些人可能一起床还会低血糖，需要坐在床边发会儿呆缓一下。

而当你下床开始走动，比起晚上，又开始了更多的消耗，那么仅仅是这些以碳水化合物为主的食物又如何能够满足身体所需的四十多种必需营养素呢？

对于早餐来说，完整是非常重要的，身体不只是靠碳水化合物（糖），也不只是靠着蛋白质，那一点肉，他需要完整的蛋白质，优质的油脂，齐全的矿物质，互相协助的维生素，需要40多种的必须营养素，需要他们之间的配合，人才可以正常地活着。

这是几十亿年的生物进化，刻在我们的DNA，刻在我们的基因里的指定材料。很多人不重视食物，不重视营养，觉得生病了去医院，去吃药就好，好得了吗？肯定好不了，因为那些药都不是DNA里指定的材料，而身体修复只能用DNA指定的材料。

不论是思考、奔跑、眨眼、皱眉，身体的每一个动作，都需要有营养的支持和配合，我们的喜怒哀乐，都需要身体里各种营养素的连接和作用。所以我们就会发现早上不好好吃早餐的人就会没精神，甚至可以说奄奄一息，因为他没有营养支持身体做出这些动作呀。

因此，一个优质的营养早餐，对于每一个现代人，对于每一个为了生活而奔波的人，都是至关重要，甚至可以说是从生命基层开始的支持。

想一想我们每天六七点，挣扎着起床，从睡梦中艰难的抽离，要送孩子去上学，要去赶早高峰，在路上按着喇叭，在地铁中人挨着人，如果此时肚子里还空空如也，又或者只是粗粗的用一碗白粥两个包子打发了自己，会不会觉得自己有点可怜呢？

如果此时有一杯营养早餐，里面有半个苹果，一枚鸡蛋，一勺蜂蜜，一勺坚果粉，一勺油脂的橄榄油，还有一碗有着五十多种食材的杂粮粥，趁着等车时偷偷地喝一口，你会不会觉得自己就比周围的所有人都要幸福一些呢？

营养早餐，可以说是爱自己的第一个习惯，是为身体加分的第一个动作，任何一个忽视睡醒后第一餐重要性的人在健康道路上肯定会难以前行。而这份营养早餐，更是完美地体现了营养学的核心：什么都不缺，一个都不少！均衡，及时，足量！

如此，你有什么理由还不开始吃营养早餐呢？

最后为大家奉上海峰老师的一个采访，《指引☞豆类营养早餐》今天的分享结束，感谢大家配合！

                                                ——陈亚洲