道具に関する用語——ア行

ア行
泡立て器【あわだてき】
いろいろな材料を泡立てたり、混ぜ合わせるときに使用します。泡立て器は、ステンレス製の材質のもので、ボウルの大きさに合ったサイズを選びます。ボウルの直径とほぼ同じくらいの長さの泡立て器を選んでください。また、泡立て器は、手を使うホイッパーと電動のハンドミキサーがあります。
→ ホイッパー　→電動ハンドミキサー
用于搅拌混合材料。打蛋器为不锈钢材质，根据容器尺寸来选择打蛋器的大小。请选择与碗直径差不多的长度的打蛋器。同时，打蛋器有手动的漏斗和电动的手持搅拌器。

裏ごし器【うらごしき】
粉などをふるったり、野菜や生地をうらごしたりします。大変便利な器具です。網の目が細かいものから、粗いものまでいくつかの種類があります。お菓子作りには、粉がふるえるくらいの、目の細かいものが最適です。
筛面粉等，过滤蔬菜和材料。非常方便的器具。从网眼细小的到粗的都有几种。制作点心时，筛面粉用网眼细小的最适合。
エンジェル型・クグロフ型（大小）【えんじぇるがた・くぐろふがた】
エンジェル型・クグロフ型は、ともに真ん中に穴があいているので、熱の伝導率が高く、焼いても冷やしても、早く仕上がります。スポンジ生地からゼリー、バヴァロアまで幅広いケーキに対応できる型で、大きめの型は豪華に見せることができます。
天使模子、圆筒模子，两者中间都有一个洞，热传导率很高，烧制冷却后都能很快完成。从海绵面团到果冻、巴瓦罗亚，可对应多种蛋糕的形式，大一点的型号可以显得很豪华。
オーブン【おーぶん】
オーブンは、さまざまな機種があります。庫内の大きさ、熱の循環、材質・機能などの違いにより焼く温度や時間が多少違います。また、同じ機種でも、個体差によって違いますので、何度となく焼いてみて、その特徴やくせを早く知る必要があります。さらに、庫内の奥と手前とでは焼け具合が異なります。焼きむらができないように、焼成途中でケーキの向きを反対に変えると良いでしょう。
烤箱各类繁多。根据库房大小、热循环、材质、功能等不同，烧烤的温度和时间多少会有所不同。另外，即使是同一款机型，由于个体差异不同，需要多次烤制，尽快了解其特征和习惯。而且，库房里面和前面的烧烤情况不同。为了防止烤焦，在烧成途中把蛋糕的方向换成相反的方向比较好。

使用の際、最も重要なことは、焼き始める前に、あらかじめ庫内の温度を目的の温度に上げておくことです。また、焼いている間に扉を何度も開けると、庫内の温度が下がります。必要な時だけ開閉するようにします。
使用时，最重要的是，在开始烧烤之前，先把烤箱内的温度调到目标温度。另外，在烤的过程中多次打开门的话，烤箱内的温度就会下降。只在需要的时候开关。