【私房菜】酸酸甜甜就是我-糖醋排骨

有人说，一顿饭便能看出一个人的生活。

也有人说，没有什么是一顿饭解决不了的。

如果，你和你的另一半闹别扭了

如果，你和你的闺蜜拌嘴吵架了

如果，你和你的同事分道扬镳了

那就给他们做一顿糖醋排骨吧

酸酸甜甜就是我的心❤️

糖醋排骨

---

食材准备：花生油

                      排骨500g

                      料酒1勺（约15ml）

                      生抽2勺（约30ml）

                      冰糖3勺

                      白醋4勺（约60ml）

                      白芝麻少许

                      柠檬半个

                      胡萝卜片4片

                      五香粉

---

步骤：

1.首先，将排骨切成块，洗净，一字排最适合做糖醋排骨，肥瘦刚好。

洗净排骨

2.烧一锅热水，把洗净的排骨放在锅里煮20秒左右，至排骨呈现白色，捞出排骨，倒掉锅里的油水。

沸水过一遍排骨

3.加入少量花生油热锅，然后放入排骨，用中火翻炒，直至排骨呈现金黄色。

排骨炒至金黄色

4.重点

加入热水淹没排骨，然后加入调料搅拌。调料按照比例如下:  1:2:3:4=1勺料酒 ，2勺生抽，3勺冰糖，4勺白醋

然后加少许五香粉，盖上锅盖用小火焖煮20分钟。

加酱料至淹没排骨

5.20分钟后开大火准备收汁。

锅里的水还剩下三分之一时，要不停翻炒排骨，以免排骨粘锅变糊。

准备收汁

6.收汁摆盘。

把排骨捞出来摆盘，上面撒一点白芝麻更好看些。

出锅摆盘

用一道糖醋排骨，让你爱的人微笑。

---

我是小小厨文瑾，

爱做早餐，爱手帐，爱读书，爱摄影，

希望在遇到同频的你们。

与你共享美好的一切