吃点杂粮,多点健康!

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《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
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五谷杂粮市场前景非常看好,是公认的无公害绿色食品,其所含多种营养成分,符合人体摄入的合理比例,具有极高的利用价值,同时杂粮所含的物质具有防病、抗病、增强免疫力,延缓衰老的作用。

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国际卫生组织和老年人协会曾对长寿老人的饮食习惯做过调查,发现他们中有50%以上常吃各种杂粮喝杂豆、不少老人更是将杂粮当作养身的秘方,杂粮保健米作为单位发布的《中国居民营养与健康状况》调查报告显示,1995-2002年我们高血压、冠心病、糖尿病、癌症的平均发病率分别是过去的10年平均发病率的3.8倍数,这些都与偏食与食用畜肉及油脂过多有关。
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随着我国经济的不断发展,人民生活水平和质量不断提高,膳食结构发生变化,大米和面粉等大宗消费品种已不能满足人们的消费需求,人们对绿色食品、保健食品、稀有精品越来越青睐。粗杂粮以其特有的营养、保健、绿色的特性,被越来越多的人所认识。五谷养生文化也收到了社会的推崇!
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                                          —-黄生

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