没想象的困难：咖啡研磨，明白只需要三步

咖啡豆或咖啡粉，相信很多咖啡迷在购买时会有所纠结，但其实真正了解了这两种，再结合自身的实际情况，就没那么困难做出选择了。如果你是一个咖啡至上的伙伴，那么还是建议你买咖啡豆自己研磨，因为豆子在咕噜咕噜研磨的同时也是一个身心和嗅觉极其享受的过程！今天我们就来说说咖啡研磨那些事儿：

咖啡磨

第一步：咖啡粉和咖啡豆，到底哪种更好？

让我们简单做个类比：

咖啡粉优点：使用简单、便于冲泡

咖啡粉缺点：劣化速度比咖啡豆快好多倍

咖啡粉

咖啡豆优点：现磨现用、更加香醇

咖啡豆缺点：需多花些研磨时间、步骤相对繁琐

咖啡豆

经过这样一个简单的类比，相信你心里已经有答案，到底是选咖啡豆还是咖啡粉了~

第二步：咖啡研磨机有哪些，哪种更适合自己？

接下来我们研究下咖啡研磨机有哪些种类，选择正确的研磨机也很重要哟。咖啡研磨机一般分为：手动研磨机、电动研磨机。

手动咖啡研磨

电动咖啡研磨

手动研磨机，有锥形刀片式的，在家里备一台有空拿出来自己磨一磨还是蛮有趣的；而电动研磨机，有平面刀片式、锥形刀片式的。如果你想购买的是电动研磨机比较推荐锥形刀片式，它相比平面刀片式可以降低研磨时候产生的热、咖啡颗粒比较均匀、萃取的时候比较不容易被破坏掉。

在价格上，电动的比手动的要贵，所以如果预算有限，可以选择手动锥形刀片式研磨机作为备选；如果预算比较宽裕，可以选择电动的锥形刀片式研磨机。

第三步：研磨粗细VS萃取方式， 可以尝试不同的方式

选择好了研磨机，那么接下来我们需要考虑的是要把咖啡豆研磨到什么粗细程度，咖啡粉颗粒的大小，对溶解方式和过滤速度都有很大的影响。很简单，只要在研磨机上设定到相应的档位就可以了。一般分为：极细、中细、中粉和粗粉。

咖啡研磨粗细

而不同大小颗粒的咖啡粉我们也要选择适合的萃取方式。如：极细粉，主要适用于意大利浓缩咖啡；中细粉：主要适用于摩卡壶冲泡；中粉，主要适用于滴漏式和虹吸式；粗粉：主要适用于美式滴滤和法式压力壶。

怎么样，研磨咖啡是不是就是这么简单！是不是按捺不住想要自己动手研磨冲上一杯呢？