Double Canyon添加新的酿酒设施

Double Canyon是一家生产赤霞珠葡萄酒的酒厂，它在华盛顿州开设了一家新的葡萄酒酿造工厂。在西里奇兰，工厂坐落在靠近与该品牌同名的双峡谷葡萄园，也是这里的中心地带。

“我们致力于酿造华盛顿最好的赤霞珠，” Double Canyon的总经理和葡萄园经理Will Beightol说：“新酿酒设施的开放将使我们能够在酿酒的各方面进行良好的操作。”

该酒厂的初始生产能力约为5万箱，还有很大的提升空间。一支拥有175年以上的酿造生产经验的内部专家团队，在设计和建造设施方面进行了合作。这些新设备使酿酒师Kate Michaud和她的团队在酿酒过程中，能够更好地把握每一个葡萄园的独特品质和质量，通过使用新技术可以使其更丰富和可持续性的发展。

2017年，Double Canyon将所有酿酒活动都转移到新酒厂。届时，这里还会建造一个品尝室，但最初的焦点会放在葡萄酒生产上。Double Canyon的品酒室目前还位于西雅图先锋广场的社区酒庄。

“我们经过仔细的权衡思考，我们不仅有足够大的生产酒厂，还有先进的酿酒设施和技术” Michaud说到：“我渴望在2017年的就职典礼后就开始工作，在我们自己精心设计的地方去探索和创造，这个新设施会推动我们生产世界级的赤霞珠葡萄酒的目标不断向前迈进。”