什么是五常大米？五常大米和五常稻花香大米是一个品种吗？

什么是五常大米？

五常大米是黑龙江省哈尔滨市五常市多特产，是中国国家地理标志产品。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁。

目前五常大米每年多产量都在直线下降，据统计，近几年来，五常地区每年的五常大米总产量不超过100万吨，而且由于是采用人工采割、自然晾晒的方法，所以大大增加了人力和时间的投入，而且每年市场上对五常大米的需求是千万吨以上，“供不应求”导致了五常大米大价格直线上涨，比普通大米价格要高的多。

五常大米

什么是五常稻花香大米？

五常稻花香大米是黑龙江省哈尔滨市五常地区出产的一种水稻及该水稻磨出的大米的统称。目前市面上常见的品种为稻花香2号。五常稻花香大米具有香、甜、口感好、不回生等优点。五常稻花香属于长粒外香型大米，水稻秧苗散发一种香气，大米也香，做饭时会散发特殊的清香，也是目前我国最高档的大米之一。

目前五常稻花香的产量也是极低的，据统计，目前哈尔滨五常地区稻花香年均产量在80万吨左右，但市场对五常稻花香大米的需求量也是非常的大，一直都是供不应求的状态，价格自然是水涨船高。普通市民想要买到真正的五常稻花香大米可以说是非常的难。

龙米罐装五常稻花香大米

五常大米和五常稻花香大米有什么区别？

产地：目前五常大米和五常稻花香大米的产地都是在黑龙江省哈尔滨市五常地区，两者都是我国品质最好的大米。

种植差异：五常大米在黝黑黝黑的泥炭土中，一年只长一茬水稻，需要充足的日照，140天的生长期和较大的昼夜温差才能它与众不同，所以产量极小，价格自然就高。而五常稻花香种植，位于我国东北地区，受气候环境影响，当地的水稻多为“一季稻”；即每年只种植收获一次。较南方温湿地区的“两季稻”，具有生长种植周期长，产量低等特点。

产量：据统计，2018年真正的五常大米产量大概在105万吨左右，除去自留和特定供应外，真正在市面上卖的五常大米估计只有50万吨左右或者更低。而五常稻花香2018年的产量大概也是在100万吨左右。所以这两种米一直都处于供不应求的状态，导致“假”米盛行！

产品特点：五常大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口；五常稻花香属于长粒外香型大米，水稻秧苗散发一种香气，大米也香，做饭时会散发特殊的清香，此米具有香、甜、口感好、不回生等优点。

所以说，五常大米和五常稻花香大米，除了都是产自五常地区外，两者并不是同一个品种，但是两种米都是属于我国最优质的大米品种，而且产量极低，估计普通人很难买到真的五常大米，所以选购的时候记得先去了解一下分辨五常大米的知识！

五常大米产地