《探好店 任我变》体验日记

胡桃里深圳实体店体验

体验时间：2017/12/18         体验者：王梅玉

影城名称：深圳海雅广场店  职位：营运主管

导语：2013年5月，胡桃里音乐酒馆在深圳南山创意文化园启程，开设了第一家酒吧、餐饮、咖啡馆文艺混血儿的音乐酒馆。每天营业时间是从中午11:00-凌晨3:00，超15小时新型娱乐商业模式，提供从咖啡到美食正餐、红酒、洋酒、啤酒以及音乐演绎等。温暖的就餐空间、质朴的美食态度、有品质的音乐表演，吸引着无数有着文艺情怀的食客，现在就跟着我一起感受酒吧、餐饮、咖啡馆三种空间、三种精神创新融合的新娱乐商业模式。

一直都听身边的人提到胡桃里，但却一直没有光顾过。以为无异于普通的酒吧，吵闹喧嚣，不适合我们这种自认为文艺的骚年。直到偶然的机会，遇见了它，就这样开始了我与它的故事。

夜晚的胡桃里真的很美，就像是城市里的绿野仙踪，餐饮娱行业乐的清流。独立的小庭院，门前大片的绿植，会让你有种时光穿梭的错觉。

颜值爆表的装饰，复古怀旧的设计，清新的森林风格，肯定会秒杀你的手机内存。琳琅满目的艺术挂画、摆件，低调不失品味，又极具内涵。

吊灯上的绿色藤蔓映衬着昏黄的灯光，显得格外的温馨浪漫。

胡桃里的美食

胡桃里，融合了来自世界各地的经典美食，辅以创新烹饪，麻辣鲜香融合五味。原生态食材，辅以中华经典手法烹饪出麻辣鲜香，美食团队采集世界西式美食。中西美食搭配，力求带给每一位顾客多层次的味蕾享受。

粗略浏览一遍菜单，以湘菜为主，因为第一次来不知道什么好吃，所以全部点了“大拇指”的推荐款，除了菜单主打的招牌“胡桃里烤鸡”，还点了私房豆腐，虾兵蟹将、酸菜鱼等；胡桃里烤鸡，皮脆肉嫩，一只招牌胡桃里烤鸡卖出了60万份；榴莲披萨，薄底馅儿香；虾兵蟹将，创新融合；水煮江团，鱼肉嫩滑鲜香......

这只招牌烤鸡不仅听起来很有气势，又名"百公里"的胡桃里果木烤鸡，此菜上桌也必须两人护送，一人开路，一人负责端着装有烤鸡鸟笼子。开吃前需要拿开盒子，给里面的烤鸡撒上特制粉末，然后用锤子锤9下，两三人分享的话刚刚好，极力推荐，每桌必点。。

胡桃里“一站式夜生活”

在胡桃里，除了可以感受轻松惬意的下午茶、浓醇的咖啡、享用美味的正餐，更可以期待9:00以后的酒吧时段。它提供超15个小时营业时段的各类体验，尤其是酒吧时段，是胡桃里的精髓所在，除了优秀歌手的音乐演唱表演，更有国际艺术流派大咖在这里大放光彩，加上高品质的酒水小吃，让夜生活充满魅力。

对于胡桃里而言，最为核心的是音乐，并支撑着这个餐厅快速发展，将音乐产业进行适当革新，从而切中市场要害。开业不久即因高人气得到凤凰卫视等媒体报道，并被《美味百事通》杂志评选为2013年度十大概念餐饮名店。

9:00以后的胡桃里

很多酒吧白天是闭门不营业，餐饮则是晚上不营业，而胡桃里则是在固定成本不变的情况下，巧妙的将餐饮和酒吧融合，最大程度上利用其铺租成本，将利润最大化。从晚餐模式直接进入到酒吧风的夜生活。

胡桃里，像她的名字一般，透着种种暗哑的情怀，或怀旧、或慵懒，或无念无想，静静坐下来听怀旧乐曲，无论何时，你总能在这里找到存在感与共鸣。这一切都来源于对每位顾客的重视与关注，在这里，你会发现，高科技的通讯工具已远远被抛在脑后，更多的是人与人之间的嬉笑声，总有说不完的话题，总有听不厌的音乐；在这里，你不用想着聚会的时候要怎么丰富，消除尴尬，因为餐厅会很贴心的穿插一些互动有奖游戏，提高大家的参与度，让我们的聚会方式不再单调，也不会尴尬的直瞪眼，是当下聚会的最佳去处。

其实文艺情怀对所有人来说是当下很多人很重要的需求，甚至是刚性需求，在这样很繁重的工作压力下，我们会很需要这种文艺的情怀来释放这种压力。你不一定是一个文艺工作者，但是每个人心里都会有一种文艺的情怀。我们都会因为一首歌、一部电影或一个桥段让人触景生情，因为胡桃里的每一装饰都能让人触景生情，带给你那种文艺的情怀。这恰恰是胡桃里所倡导的一种生活方式

胡桃里空间设计细节

通透立体化:就餐大厅是以高举架、红砖墙的设计结合传统建筑形式阁楼体验，功能多样。

酒文化的表现:随处可见的将诗歌艺术与酒文化的结合，营造出非常浓厚的文化氛围。

推门而入，就好像误入了一个秘密花园，目之所及都是绿植，迷离的光透过树叶，氤氲出情调满满的气氛。

在这里，总有一些地方，可以让你遇见美好；总有一些地方，让你想要创造故事；

胡桃里的明星效应

胡桃里堪称最容易遇见明星的餐厅，易烊千玺在这里庆祝生日，何炅在这里和朋友聚会，还有王菲、刘烨、胡军、邓超等数不清的明星都在这里打卡过，推门进去映入眼帘的便是各种明星合影，我们和明星的近距离接触，去过你去过的餐厅，吃过你吃过的美食，听过你听过的音乐......只是这一切都发生在同一空间不同的时间同样的体验和美好！

在胡桃里，每一杯酒，每一道美食，都有它自己的故事。

属于你与胡桃里的故事，期待上演！