这家风靡济南的石锅拌饭,凭什么这么夺人眼球|喜葵

"石锅拌饭"又称"韩国拌饭"、"石碗拌饭",朝鲜语비빔밥,是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全罗北道,后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面,开城汤饭,全州拌饭)之一。


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石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。


1 淋辣酱

秘制的拌饭酱,每一种拌饭都调的有不同的酱料,可见店家的用心与专业。酱是单独盛在小碗里的,可根据自己的口味按量浇上去。


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2 戳蛋黄

正宗的石锅拌饭一定是要有鸡蛋的,而且得是糖心的,戳破的瞬间蛋液缓缓流淌下来,看着特别过瘾。


3 拌饭啊

趁着石锅里的热气还在沸腾,立马开始马达式搅拌,搅拌次数越多味道会越香。别废话了,赶紧动起你的麒麟臂吧。


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拌饭吃起来不会很干,辣酱味道刚好,微甜带着辣,非常赞啊!每次看剧中人们吃拌饭都用大勺,拌的红红的米饭一大口塞进嘴里,那滋味真舒服,现在不用羡慕了,自己也能吃到爽。


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图片拍摄:xiaobinggan


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