梳子与和尚,鞋与赤脚的人,篮球与披萨,一眼看去,似乎毫无关系,但总有的人就做到了联想,将不可能变成可能,我们的开头,就由一个故事引起。
在很久以前,有两家鞋业制造公司,为了开拓市场,分别派出了业务员,杰克逊与板井。
在同一天,他们两人来到了南太平洋的一个岛国,上岸之时,他们发现当地人,无论身份,从国王到贫民、从僧侣到贵妇,竟都无人穿鞋子。
于是就在当天晚上,杰克逊向公司发了一封电报:“上帝呀,这里的人从不穿鞋子,有谁还会买鞋子?我明天就回去。”
板井也向公司发了一封电报:“太好了!这里的人都不穿鞋。我决定把家搬来,在此长期驻扎下去!”
两年后,这里的人都穿上了鞋子……
这段故事就把两件似乎没联系的事情联系到了一起,并创造了价值,讲完鞋与赤脚的人,接下来就进入到今天的主题《篮球与披萨》
詹姆斯,美国职业篮球运动员,绰号“小皇帝”,效力于骑士队,球场叱咤风云,商场也是令人称道,《福布斯》全球百位名人榜,勒布朗·詹姆斯以8600万美元的身价排名第十。
詹姆斯是如何做到的呢,在多年前,他进军餐饮业,投资了一个新创的披萨品牌。目前,这家披萨店已经创下了一个纪录,那就是全美开店速度最快的连锁品牌。从2家到200家,只用了四年时间。
据报道,勒布朗在2012年入股的时候,买下了10%的股份,当时这个品牌显然还一文不值,但现在他可谓大赚特赚了。
全美扩展速度第一的披萨
BlazePizza创立于2012年,主打“快休闲”概念,注重食物生产效率,也在食材的各个方面,以及顾客服务上有所研究。
去年BlazePizza新开了68家店,在美国达到一共173家分店的规模。创始人RickWetzel表示今年打算还要再开100多家,并声称已经拿到美国核心市场中98%的合伙协议。
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加盟商
BlazePizza从成立之初的想法就是邀请有实力的加盟商。两家初始店诞生后,加盟招标书一经发出,就有超过6000个加盟商表示有兴趣加入。
但BlazePizza对加盟商的挑选很谨慎。不像赛百味不限制加盟商数量的做法,他们尽量在控制数量。BlazePizza偏好有所经验、规模比较大的加盟商。
为了保证加盟商能够贯彻企业的理念,以及彼此之间保持紧密的交流,BlazePizza甚至还推出了一个“悄悄买”(Secret-shop)的项目,总公司一周“微服私访”考察加盟店两次。
公司总营收中的1%都花在这上面。一半算作支出记在账上,另外一半作为红利拿去奖励表现好的加盟店。
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披萨原料与制作
除了利用加盟商开拓业务,BlazePizza和别的披萨店一样,在披萨的原料和制作上也让顾客满意。面粉都是手工制作,在端上桌前发酵24小时。顾客可以自由搭配披萨的食材,选择范围包括7种奶酪、8种蛋白质、20种蔬菜和3种酱料。BlazePizza表示他们保证所有分店的食材每天都是新鲜的。
披萨组合完成后就会被放到高温石底烤箱中烹饪,大概3分钟就可以做好。为了打造一种强互动式的消费体验,BlazePizza允许顾客全程围观厨师制作披萨的过程。
BlazePizza的价格因所添加的食材有所不同,大致在5美元到10美元之间浮动。相比于对手,对手的披萨一般售价在15美元左右。
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明星效应
营销方面BlazePizza也没少花心思,比如找来篮球巨星詹姆斯增加人气。
詹姆斯作为股东,比代言人还尽职,经常在社交网络上宣传,还去店里亮相,扮成员工引来媒体的围观,增加了曝光度。
RickWetzel说BlazePizza的下一个大目标是要达到年销售额10亿的目标,让BlazePizza成为美国第5大披萨连锁店,和达美乐、必胜客这样的披萨快餐连锁巨头展开正面交锋。
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逸马连锁咨询平台点睛
每一个人的人生不会重复,每一个人对于一个故事都有自己的理解,逸马君的理解就是,不要被思维框住,敢于跳出去,你才能发现更广阔的天地,才能做到别人做不到的事情。