怎样吃才健康，维生素，抗氧化剂？

       身边的朋友们花了大把的钱买了不少含有抗氧化剂的保健品，希望能促进健康并预防疾病，或者治疗什么疾病，怕自己缺了各种营养，相反却害了健康。

           维生素类药物在抵抗某些维生素缺乏疾病，起到了非常重要的作用，例如在1885年，日本海军军医高木兼宽采取调整饮食，增加含有维生素B1的食物的方法，成功降低了日本水兵的脚气病发病率。维生素却不是万能药物，也会产生副作用，肿瘤也许就是其中的一种。

        美国德克萨斯大学西南医学研究中心（ UT Southwestern Medical Center）儿童研究所（Children's Research Institute，CRI）的研究人员最近发现，癌细胞比正常细胞更容易从抗氧化剂中获益,对于癌症患者，提高其膳食抗氧化剂的使用量，因为抗氧化剂会促使癌细胞扩散。无独有偶，2014年7月10日，两位美国科学家也曾经有过类似的研究结果，发现对于抗氧化剂而言，事实可能并非像人们以前认识的那样。他们称，抗氧化剂对癌症不但没有预防和治疗作用，甚至在某些特殊的情况下还会增加癌症患病几率，加速肿瘤生长。相关论文发表在2014年第二期的《新英格兰医学》（New England Journal of Medicine）杂志上，德克萨斯大学西南医学研究中心的CRI研究小组发现,抗氧化剂用于诱发患黑色素瘤老鼠模型时,与未服用抗氧化剂的实验鼠相比较，癌症扩散的速度会更快。此项研究已经于2015年10月14日在《自然》（Nature）杂志网站发表（科学网诸平老师）。

      据物理学家组织网2014年7月11日报道，在癌症患者服用大量抗氧化剂药物，这些抗氧化物并没有到达它们应该到达的地方，而是分散堆积在了癌细胞和毗邻健康细胞的周围。其结果是，在癌细胞当中，活性氧和天然的抗氧化剂含量同时都很高，且周围健康细胞的氧化还原平衡也被打破。这些抗氧化剂不但没有阻止癌细胞的发展，甚至还为它们充当起了保驾护航的角色。​德克萨斯癌症防治研究所（CPRIT）的癌症研究学者、霍华德·休斯医学研究所（Howard Hughes Medical Institute）研究员肖恩·莫里森博士说，“癌症病人服用抗氧化剂之后死得更快。我们的数据表明其原因为癌细胞从抗氧化剂获得的益处要比正常细胞的受益更多一些（科学网诸平老师）。有一位很有名气的中医倪海厦说的比较形象，“癌细胞的嘴巴正常的细胞大一些，这些人工的营养更容易被他们吃掉。营养物质你吃不到，都被肿瘤吃了。”

​    但事实上，正常人体的体内还是需要这些抗氧化剂来维护细胞的氧化平衡。人体自己拥有一套天然的平衡系统来维持着氧化和抗氧化的对决。这些营养物质的含量也是非常少，突然补充大量的人工合成营养素明显的破坏了这种平衡，并且起到相反的作用，促进疾病的发展。

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那么回到题目的问题，怎样吃才健康呢？

天然的，含有足量的维生素，抗氧化剂的食物才是健康的。例如水果，五谷，蔬菜，肉类等。天然食物中的营养物质才能被身体很好的吸收，不需要的就排泄掉。而提纯的营养物质，维生素等等还是留给真正缺乏的病人，过度的营养物质对于健康的机体，也许起不到作用，甚至于相反的作用。

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参考文献

1. Elizabeth G. Phimister, Navdeep S. Chandel, David A. Tuveson. The Promise and Perils of Antioxidants for Cancer Patients. New England Journal of Medicine, 2014; 371 (2): 177.

2. Study shows antioxidant use may promote spread of cancer, https://medicalxpress.com/news/2015-10-antioxidant-cancer.html

3. Popular antioxidant seems to spread skin cancer cells in mouse research, https://medicalxpress.com/news/2015-10-popular-antioxidant-skin-cancer-cells.html