小龙虾何以做成产业“大龙头”?

   南充西充县建起小龙虾养殖基地800余亩，辐射带动周边400亩小龙虾养殖基地，总产值预计可达2000余万元，远销重庆、云南和陕西。一个西部小县，为何能将小龙虾做成一个大产业？

●赵荣

3月10日，西充县古楼镇过江楼村的新村广场上，“赏桃花·品龙虾”巨幅宣传画吸引了不少前来赏花的 “好吃嘴”。当天在广场上举办的西充县首届小龙虾美食节让游客们大饱口福。西充在仙林镇建起小龙虾养殖基地800余亩，辐射带动多扶、李桥等乡镇发展小龙虾400余亩，今年总产值有望达到2000余万元。

举办小龙虾节 “好吃嘴”饱口福

走进美食节现场，随处可见“张牙舞爪 ”的小龙虾。据活动主办方负责人黄坤介绍，本届小龙虾美食节所用的小龙虾全部是产自仙林镇龙虾养殖基地的淡水小龙虾，肉质细腻、口感极佳。烹制出的10种口味小龙虾让参加美食节的游客大饱口福。

首届小龙虾美食节举办一周来，反响热烈，每天都有不少“好吃嘴”将小龙虾摊点围得水泄不通。“我最喜欢蒜蓉蒸小龙虾，虾肉细嫩，口感滑爽，虽是河鲜，胜过海味。”来自绵阳的游客孙华英品尝之后赞不绝口。

种养结合 养殖有机小龙虾

“这几天忙着整治田块，4月份投放虾苗，6月份上市销售。”3月9日，仙林镇跳蹬子村的淡水小龙虾养殖基地里，养殖大户彭杨正在查看小龙虾长势。“这里的水质没有任何污染，水源充足，交通便利，非常适合养殖小龙虾。”

在养小龙虾之前，彭杨是做水产买卖的，经营小龙虾15年。“近年来，小龙虾的市场行情越来越好。我就想自己建基地，实现产供销一条龙。”彭杨用了2年时间到外地学习小龙虾养殖技术，学成归来后，在仙林镇发展淡水小龙虾养殖。

“放虾苗时，要投放浅水植物，这是小龙虾的最爱。每到夏天，小龙虾就会到浅滩上活动。6月至8月，是享用小龙虾的最佳时机。到了冬季，小龙虾则开始挖洞穴居。”提起小龙虾养殖，彭杨如数家珍。他告诉记者，池塘养殖小龙虾，水质调控很重要。要定时换水，及时清除腐烂的水草及残饵，还要定期对水体进行消毒，确保水体不变质。

彭杨在仙林镇流转土地150亩，规模养殖小龙虾，还成立了小龙虾养殖专业合作社，带动当地农户一起发展小龙虾产业。据彭杨介绍，养殖小龙虾有三种模式：池塘单养、鱼虾混养和稻虾连作。彭杨采取稻虾连作模式养殖小龙虾，既能种稻又能养虾，虾为稻除草、松土、增肥，稻为虾供饵、遮阴、避害，实现了种养结合，能生产出有机小龙虾和有机水稻。

规模发展 带领群众共致富

当天，仙林镇乔家沟村贫困群众乔秋平也来到稻田边，为即将投放虾苗做准备。“去年养了3个多月，小龙虾每只长到2两左右。”乔秋平说，养小龙虾见效快，经济效益好，去年他跟着彭杨养小龙虾，赚了1多万元，“今年还打算扩大养殖规模！”乔秋平信心十足地说。

乔秋平给记者算了算账，养殖小龙虾，每亩筑埂、开沟等基础建设投入2000元，投放裸藻100元，这两项为一次性投入。投放虾苗3000元，一年投放两次共计6000元。加上饲料、消毒剂等费用1200元，每亩第一年共计支出9300元，第二年支出7200元。每年投放两次虾苗，收获两次，亩产值为1.8万元，除去成本，每亩保守有6000元利润，“去年有10多家餐馆向我订货，根本不愁销路。”

仙林镇党委书记黄坤告诉记者，彭杨成立的小龙虾养殖专业合作社，带动社员特别是贫困户共同发展小龙虾产业。合作社请来技术人员，对社员进行培训，并定时巡塘。养殖户只需每天早晚定时定量喂食、巡塘，查看小龙虾生长、水质、食料等情况。黄坤说，去年，合作社借助电商，利用新型充氧包装袋，实现了小龙虾线上线下同步销售，目前，西充的小龙虾已远销重庆、云南、陕西等地。

“养殖小龙虾对入社贫困户来说，就是‘双零’致富产业。”黄坤说，合作社与贫困户签订了合作协议，免费为贫困户提供技术培训，垫资虾苗、饲料、药剂等费用，待收购成品虾时再扣除成本。专合社以保底价回收成品虾，又解决了贫困户缺资金的问题。

据介绍，今年，仙林镇在跳蹬子村、乔家沟村等6个村建起小龙虾养殖基地800余亩，带动300余户贫困村民发展小龙虾养殖。同时辐射带动该县多扶镇、李桥乡等乡镇养殖小龙虾400余亩，带动贫困村民200余户。今年，该县小龙虾总产值预计可达2000余万元，养殖户户均增收5000元以上。