节日和节气,承载着中国传统文化和人文智慧,是劳动人民在劳动实践中独创的文化遗产,2016年,中国"二十四节气"被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。节日必有美食相伴,二十四节气在每个时节也都会给你丰盈而有趣的生活依据。
"看梅腮妆蜡,柳眼缄春,小寒交候"。2017年1月5日既是第一个节气小寒,又是腊八,应景地喝上一碗腊八粥便拉开了2017年的序幕。寻尽家中能做腊八粥的原料,放入家乡的牡丹黑糖,咕噜咕噜地熬成甜甜的一锅,入口香甜软糯,即使小寒霜雪交侵,也觉得生活也甜美而温暖!
年糕,花馍是北方人过年时都喜爱吃的。过年吃年糕,寓意着新的一年步步高升、有圆满甜美的生活。把年糕文火双面慢煎,看着它变软、滚烫,撒上些许晶莹的白砂糖,一定要就着热气下肚,外焦里嫩,美味无比。 "年二八,把面发"。过年的时候,传统面食花馍必不可少。从发面、揉面、造型,步步都是关键,第一次把面发成功,第一次自己在家蒸馍,据说面发的好,也就预示着一年的日子蒸蒸日上。蒸好的花馍白白胖胖,冒着热腾腾的蒸汽,满屋子都是暖暖的麦香。
雨水,是二十四节气的第二个节气,东风解冻,散而为雨。好雨时节,绿豆芽是春季餐桌上不可缺少的食材,清火养肝,脆甜清爽。春天也是吃韭菜的季节,"春初早韭,秋末晚菘",头刀韭菜尤其鲜嫩。选用新鲜肥美的韭菜,加入鸡蛋、木耳等辅料做馅,开水烫面,做出来的韭菜盒子表皮金黄酥脆,内馅清香细嫩,咬下去一大口,满口韭香,有美食相伴,春天的味道更浓!
农历二月初二,也是一个传统节日。一般会吃炒豆和面棋,今年的面棋是自己做的,将原材料里的色拉油换成黄油,口感更好了些。让儿子应景去理了发,希望他抬"龙头",学业有成更进一步!
3月5日,惊蛰。阳光正暖,春色已浓,微风吹拂,柳色青青犹浅;蛰虫游走,花事依次绚烂。民间竟然还有惊蛰吃鸡蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。惊蛰时节养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点,使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达,生机盎然。
三八妇女节,烤制满嘴蒜香的凯撒大帝慰劳一下自己。至今不知道这名字的由来,凯撒大帝!好牛气的名字……他老人家同意了么?
3月20日,春分。春天是万物生发的季节,食用有着旺盛生发力的绿色蔬菜,顺应天时最养人。中医讲究春夏补阳,而四季常青的韭菜又叫"起阳草",以春天吃为最好。韭菜性温,能补肾补阳,被称为"春天第一菜"。"用菠菜(养生通便)、韭菜(补肾健胃)、芥菜(补钙健脾)、芹菜(降压下火)、生菜等几种蔬菜做成的青菜粥,特别春季食用。
青团是清明时节江南的时令点心,以往的清明,基本上都是思念和眼泪与我相伴的。今年,我亲手制作了青团,用菠菜汁和糯米粉和在一起,包上豆沙馅儿,香香糯糯甜甜的,快乐美好的味道就是这样吧……清明时节做青团,除了品尝春的味道,也将一份哀思送给天堂的母亲……快乐美好幸福的我一定是她希望看到的!
五一劳动节,自己动手做一套煎饼果子,将杂粮面粉按比例掺好调成糊状,将鏊子加热抹油,将面糊摊开打上鸡蛋,撒上黑芝麻,翻面刷酱放香菜、葱末,放上油条卷好折起,站在锅边上吃刚做好的煎饼果子真是香啊……心满意足!
端午粽子变身记:粽子寿司、蛋煎粽子。那些寻常日子寻常模样,一个小心思就会变得不一样。
过生日,将长寿面换一种形式,蒸一碗豆角焖面回忆一下童年时大姐的手艺,吃一盘意面畅想一下未来。
六一节,烘制些可爱的小饼干送给孩子们,零添加纯手工!
小暑时节,熬一碗绿豆莲子汤,让日子发出声响。
《说文》曰:暑,热也。就热之中,分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。将绿豆、干莲子浸泡些时候,放入锅中,大火煮开后放入冰糖,继续用中火煮。待绿豆炸开皮开出花来,尝一颗莲子口感软糯之时,绿豆莲子汤就做好了。年岁已长,不敢喝太冰的东西,不刻意放入冰箱,可将煮锅放入自来水中镇凉。
窗外太阳明晃晃地照着,远处的马路和楼宇被阳光照得闪亮;知了拼命地叫着,地下十年的黑暗在叫声里释放着……撇一眼那些聒噪,盛出一碗冰糖绿豆莲子汤,汤下面悬浮着从绿豆花里散落的豆沙,一口汤喝下去,清冽甘甜,绿豆莲子已被煮的软糯,煞是好吃,那是份夏日独有的味道……
喝下它,心渐渐静下来,认真地擦拭厨房的每块瓷砖、每个角落,将冰箱里的东西整理得清清爽爽,一目了然,小暑时节的燥热就这样消除了。如果你想美好,日子便会美好而生动,不信么?送你几句瓦尔泽的诗吧!
在夏天,我们吃绿豆,
桃,樱桃和甜瓜。
在各种意义上都漫长且愉快
日子发生声响。
到大暑节气了,"暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。"得悉南方有大暑吃荔枝的习俗,说起荔枝,自小对荔枝的憧憬便是那句"一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。"的诗句了吧!还有"日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人"的向往,忘记是谁描写荔枝"壳如红缯,膜如紫绡,瓤肉莹白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。"找不到更形象贴切的句子了。刚好家里有新买的荔枝,索性按图索骥做两款荔枝饮:清爽西瓜荔枝饮与荔枝玫瑰冻。有些细碎的美好无非是多一份用心,在杯口粘一圈绵白糖,放两片清爽精神的薄荷叶,漂浮的玫瑰花与晶莹剔透的荔枝各自生动,做的过程中满心愉悦满心期待,每每做好拍照,心下便觉得留存下来一份美好食光,日子便多了一份美好的记忆。"好吃好喝才是真谛",但我在味道之外,色亦是必须的标准,一人一心思,想多了就少了很多快乐……以简单纯净之心,时时存美好与希望,用心对待周围的人与物品,做好自己,与之相爱,体味平凡日子里微小而安稳的幸福,如此,就是我最幸的人生……
立秋食俗多,吃饺子、吃包子、吃肉、吃西瓜、吃桃、吃荔枝……"咬秋"的习俗不可或缺。秘制南瓜大包,加人了山西面食的做法,调料中放入了辣酱,我放的是川婆婆干煸辣肉丝微辣版,即使不吃辣的也能放开吃,满嘴的辣酱的香气又能稍微感受到辣酱对味蕾的刺激,配上酸甜可口的水果捞,真是妙不可言,改良成功!
七夕乞巧祈福……据百度搜索:七夕乞巧,这个节日起源于汉代,东晋葛洪的《西京杂记》有"汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼,人俱习之"的记载,这便是我们于古代文献中所见到的最早的关于乞巧的记载。生活是要用心,是要有爱,是要带上灵魂的……让生活有仪式感,对生活添一份尊重和郑重,与矫情无关,更不是想得瑟给谁看,每个平凡的日子都是自己的人生……
去闺蜜的田园里聚会,时值中秋,亲手烤制的桃山皮月饼和冰皮月饼是我能想到的最好的礼物了!我们在花一样的年龄相识,就吃着这些花一样的月饼回望一下我们青春的花样年华吧!
冬至,最宜喝一碗当归羊肉汤,撒一把香菜,喝下去真是暖胃又暖心,是再好不过的冬季恩物啊。手工烙烫面单饼,烙好的饼薄而劲道,扯起一张放在眼前,温暖的阳光好像透过来似的;在寒冷的冬日品味着小麦生长的味道,配上自制的羊肉汤,可以卡一枚限量版的美食印戳了!
北方冬日,百姓人家餐桌上最常见的莫过于白菜豆腐炖粉条了,家常便是经典。
记得小时候,物质匮乏,每到冬天,窗台上或者墙根下总是堆满了又大又肥的白菜,那时肉是要按票供应的,家里的大人更喜欢买肥肉多的肉,锅烧热了,一堆肥肉放下去,吱吱啦啦的响着,一会儿便炼出一汪猪油来,凉透了白而细腻。一次炼出的猪油要吃很多天。一般是用少许的猪油烹锅,白菜炖豆腐里是极难见到大块的肉的。也许那时总是上顿白菜下炖萝卜的,记忆中怎么也搜不出白菜特别好吃的样子来。
日子一天天的好起来,餐桌上的菜越来越多样。就有了特别特别想吃白菜豆腐炖粉条的时候,每次一吃下去它,胃就像看到久违的老朋友一样,它们紧紧拥抱,相聊甚欢……那个舒服熨帖啊……
当然,用点心思也可以把白菜做得活色生香,比如这款鲜香白菜包,把各种食材包进绰好水变软的白菜叶里,用葱叶或韭菜扎起来,再给它取个喜庆的名字~八宝财袋,是不是瞬间白富美啊……
余生,愿有一人如它在冬日温暖你的胃一样,温暖你的心……