四川人吃火锅5大常见错误 火锅你真的吃对了吗？

作为四川人餐桌上一年四季的宠儿，火锅吃起来那叫一个酣畅淋漓。不过即使是在冬天吃火锅，吃货们也应该有很多需要注意，尤其最近成都妖风阵阵，又是满30减15的绝望情形，裹紧我们的防晒衣，摸摸我们的小肚皮，火锅走起！

火锅里除了有让我们眼馋流口水的美味，还隐藏着5种错误四川人都会犯的错误，今天开始，吃火锅这10个错误动作一定要避免！

错误一：吃的太急伤消化道

科学证明，口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃，而火锅浓汤温度高达120℃，食食物烫熟即吃的话，是很容易烫伤的，加上麻辣等刺激，容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。

电台巷火锅の建议：将食物从醇香麻辣的电台巷特色红汤锅捞出后，可以先放置在，由电台巷火锅秘制解辣味的香油+手工剁碎鲜蒜泥的油碟中，待嫩牛肉、嫩肉片、耗儿鱼等火热的诱惑稍稍微凉再吃。

错误二：贪图鲜嫩病入口

吃货达人们在品尝肉质鲜嫩肥美的美食时，往往都喜欢“刚刚好”，比如肥瘦相间的肥牛放进火辣辣的牛油锅里，只想等肥牛颜色变深刚刚熟就想捞起来吃，但是，生肉、生鱼、生内脏一烫就立即捞起来吃，对健康还是存在隐患的。

电台巷火锅の建议：在煮食嫩牛肉、嫩肉片、耗儿鱼等鱼类、肉类时建议煮到完全熟透（5分钟）之后再使用。

错误三：先吃肉再吃菜

作为肉食动物居多的吃货们，在面对一锅红的鲜艳，辣的酣畅的电台巷火锅时，往往是先把招牌菜——极品耗儿鱼、嫩牛肉、嫩肉片等一股脑的下入沸腾的火锅中，然后开始摆龙门阵等吃，但是，如果先把涮肉吃个够才想起来放点蔬菜，这样很容易导致各位脂肪蛋白质摄入过量哟~

电台巷火锅の建议：想要有门口那些等位置吃电台巷火锅的小姐姐那样窈窕动人的身材？建议各位先涮蔬菜再涮肉~增加膳食纤维和维生素的同时还能不发胖哟，招牌脆藕片干贡菜、豆腐皮等着你们来涮哟~

错误四：不吃主食难平衡

主食在一顿美味的火锅大餐里，十分重要：1、主食中丰富的淀粉能在胃肠内形成粘膜，减少火锅的刺激。2、吃了主食，就能减少吃肉的量，而保证足够的碳水化合物供应，有利于营养平衡。

电台巷火锅の建议：在火锅吃到一半时酒吃一些主食——蛋煎糍粑，比起红糖糍粑的粘腻，每天鲜磨黄豆粉的清香更适合地道的重庆火锅，解辣又饱腹，松脆外表柔软内心，让你一见倾心。或者涮些淀粉含量风度的土豆片，红薯粉，首推手工制作的特色——武隆苕粉哟~

错误五：火上加火难养生

爱吃麻辣锅，辣椒对咽部和胃肠道的刺激可能会对一些不耐辣的人群产生刺激。

电台巷火锅の建议：吃电台巷火锅这种纯正的重庆火锅，一定要搭配凉性的蔬菜，比如冬瓜、莲藕等，最好用麻油、淡醋作为蘸料，美味同时健康加分。

看到这里的小伙伴，有没有想起那家白墙绿漆，文艺又火辣的电台巷火锅呢，有没有准备好约二三好友去打打牙祭呢？不论是永远温柔的服务员小姐姐，体贴帮忙随时控制锅底火候的嬢嬢们，还是门口爽朗叫号的小哥哥，电台巷火锅和它氤氲在火锅雾气里的食客们，永远等待着各位都市夜归人。

2018，电台巷火锅去上海啦，眼看刚刚过完6.1儿童节的假期，没吃上电台巷的小伙伴们可以考虑下在接下来的端午节小长假飞去上海，玩个迪斯尼，吃个电台巷火锅啦！

店名：电台巷火锅（成都少陵路店）

地址：置信北街8号附3号

电话：02861350809

营业时间：周一至周日16:00——02:00

店名：电台巷火锅（成都科华北路店）

地址：科华北路121号(禅心禅茶楼下)

电话：028-85596501

营业时间：周一至周日16:00——02:00

店名：电台巷火锅(上海直营店)

地址：东江湾路444号虹口足球场5号门

电话：021-31606473

营业时间：周一至周日11:00-02:00