2019-04-05刺梨（缫丝花）：果实酸甜可口，花朵也如此娇美

花木君

“好花红嘞，好花红嘞，好花开在刺梨蓬呃。好花开在刺梨上，哪朵向阳哪朵红呃……”，这首贵州布依族民歌《好花红》，几百年来在布依山寨世代流传，久唱不衰。

《好花红》歌词赞美的是西南地区特有的野生刺梨花，在北方刺梨不为人熟知，见过刺梨花的更为稀少，那么，刺梨花是什么样子，为何值得布依族人民如此歌唱？

刺梨（Rosa roxbunghii），又名刺梨子、刺酸梨子、茨梨、木梨子、送春归、九头鸟、刺莓果、刺菠萝等，为蔷薇科、蔷薇属多年生落叶灌木缫丝花的果实。

刺梨（缫丝花）是开展灌木，高1-2.5米；树皮灰褐色，成片状剥落；小枝圆柱形，斜向上升，有基部稍扁而成对皮刺；小叶片椭圆形或长圆形，稀倒卵形，边缘有细锐锯齿；花单生或2-3朵，生于短枝顶端；花瓣重瓣至半重瓣，淡红色或粉红色，微香，倒卵形，外轮花瓣大，内轮较小；果扁球形，表面黄褐色，密被针刺，有的并具褐色斑点；先端常有黄褐色宿存的花萼5瓣，亦被披针刺；气微香，味酸、涩、微甜；花期5~7月，果期8~10月。

刺梨（缫丝花）是云贵高原及四川西部高原特有的野生资源，以贵州、湖南湘西为主产，云南次之，四川西部凉山地区、川北、川东地区也有分布，另外，重庆的潼南县桂林镇也有很长的繁殖历史，至今仍广泛分布山区中，被当地人称为“刺李子”、“刺菠萝”。

刺梨富含超氧化物岐化酶（SOD），有抗衰老功效，另外含有多种对人体有益的微量元素，尤其是维生素C含量极高，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。在清代被用来酿刺梨酒，“味甘微酸，酿酒极香。”。如今作为水果鲜食或干果食用，也用来酿糯米酒。

刺梨虽然营养丰富，然而果实外形多刺，观赏价值略低，最具观赏价值的是刺梨的花，也就是缫丝花。缫丝花属于蔷薇科，季春开放，花朵有重瓣或半重瓣以及变种单瓣，花色粉红娇嫩，分外妖娆，在粉红的花瓣中密生一圈金黄色花药，十分别致，花期长，黄色刺梨经常和花同株，对比强烈，颇具野趣。

刺梨花虽然了解人较少，然而古代也有诗词赞美，清代康熙年间的贵州诗人田榕，曾有诗赞叹：

《送蒋绣谷由余庆之朔州》

（其一）

十载南荒吏，诗歌兴未衰。

钓藤酣野酿，乐府唱新词。

犵鸟翻山鹧，蛮花缀刺梨。

播州居亦得，刘柳不曾知。

随着人们对刺梨的了解，现在已经开始人工栽植，在贵州和河南已经形成规模，并且进行深加工，制作成干果、蜜饯、罐头等。其实，刺梨还有一个功能尚待开发，那就是刺梨作为灌木，株型古朴矫健，野生资源较为丰富，可以用来制作盆景盆栽，进入千家万户，即可以观赏缫丝花的娇美，又可以品尝刺梨的美味，还可以强身健体，真是一举多得。

2019-4-4易花得木

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