小暑|虽然长的吃「藕」,但想得美呀

仲夏过后

小暑来临

这是进入长夏的第一个节气

风中都带着一丝的热浪

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小暑过

一日热三分

蹭着还没有十分的热

最好不过一份清新淡雅的莲藕

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小暑大暑

上蒸下煮

民间有「小暑吃藕」的习惯

今天给你安利一道江南名菜

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桂花糖藕/糯米糖藕

藕的做法多极了,藕因为多孔,所以常让人在孔腔里做些心思,但想出将糯米放进藕中制成糖藕又撒上桂花的人,除了是个吃货之外,还是个极有审美情趣的人。

小暑|虽然长的吃「藕」,但想得美呀_第3张图片

1.买回两根前后未被斩开的藕,冲洗干净泡在水里。取一小碗糯米,温水泡2小时使其软糯。

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2.随后去除藕皮,从一端切开5公分,把泡制好的糯米塞到藕的孔洞里去,再用牙签将切下那段与藕身相连,就可以入锅了。

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3.加入没过藕身的水,放入足量的冰糖和桂花,大火将其烧开后随即转为文火,慢慢炖制2个小时。

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藕清,米糯,桂花香,

叫人怎不忆江南

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菜谱原文来自微博【@树的料理手绘本

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