冬季养生-补血篇1

天气越来越冷，看着身边的人穿的越来越多，事实告诉我们，今年的临冬真带劲。

好在大家手套、帽子、围巾、羽绒服、空调、地暖、电热毯一应俱全。哪怕碰到再可怕的寒冬，那也是不足为虑。

智慧，无疑是人类保护自己最好的东西。

不好的现象是，人类并没有想象中过的那么好。

办公室时常可以听到：‘哎，今天真冷~穿这么多还不行，脚还是冰的！”，看着边上一直没关过的3.5匹的柜式空调，我心里只有一句话，这是有多虚啊，气血不足，最为致命！当前社会，人的体质两极分化非常严重，要么就是身体非常好，要么就是身体非常差，而这跟我研究的方向又有所重叠

如何通过养生，来改变自身的体质，以此达到一个良好的健康状态？

比如手脚冰冷，典型的气血不足，那么处于冬天，如何去通过日常的饮食来改善自己的体质？

在这里推荐适合冬天多吃的食材：今天说的是猪肝，主要讲大众日常使用的食材。

简单的科普一下猪肝的知识，以下来源于（百度百科）

猪肝： 含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，但是有一点，猪肝的胆固醇很高，食用时还是多注意。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用

接下来说的是关于 食用猪肝的禁忌：

      1.猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。

2.高血压、冠心病患者应少食猪肝

3.不宜和维生素C同食

4.吃猪肝时不能服用酶制剂药类

那么如何挑选品质较好的猪肝呢？

这里简单说下：首先要颜色看起来是紫红均匀，有光泽。其次是手感上摸起来有弹性，

再就是切面没有水泡。

如此以来基本上可以挑选到不错的猪肝了~

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