《养好脾和肺，宝宝不积食不咳嗽长大个》02_第二章 食物健脾

第二章 食物健脾

第一节 饮食足全杂，贵在有时节

吃的重要性

• 一般小儿除了需要补充维生素D，只要好好吃饭就能保证身体健康。

不同年龄段的膳食搭配

6个月内的婴儿

• 最好的食物是母乳，实在喝不到可以用奶粉替代；
• 吃母乳的同时可以补充维生素AD，如果吃奶粉就要少补充了。

6个月到一岁

• 此时根据生长需要，母乳变稀，蛋白质多脂肪少；
• 辅食量不能超过奶，否则可能引起消化不良；
• 母乳中铁含量减少，可以喝营养米糊(自制的几乎不含铁)或吃红肉；
• 通过观察粪便，一发现积食赶快调整。

一到三岁

• 少吃盐，否则重口味伴随一生，不利于健康成长；
• 食物要软、碎、烂，因为成人28颗牙齿，儿童只有20颗乳牙，数量少嚼劲小，嚼不烂引起消化不良和积食；

三岁以后

• 饮食结构和成人一样，要诀是足全杂，
• 足：营养要够但不能多，“若要小儿安，三分饥和寒”；
• 全：七大营养素（水，蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，膳食纤维素，矿物质）全面摄入；
• 杂：食物多样化。

乳贵有时，食贵有节

• 6个月内的婴儿吃奶时间可以无限制，但3岁之前一定要养成三餐规律的习惯；
• 多吃天然、应季食物，或消食的食材，比如山药、大枣、山楂；
• 小儿饮食有任意偏食，最终一定会生病；

饭桌上不宜教训孩子

• 情绪不好易伤脾胃。
• 孩子做错了家长要有耐心纠正。

第二节 健脾固肾——山药

概述

• 《神农本草经》："味甘性平，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身，不饥，延年"
• 故事：媳妇想害死婆婆，结果被医生用山药粉救了。
• 功效：健脾补肺、增强免疫功能、促进肠胃运动。

食谱

枸杞木耳炒山药

• 枸杞滋补肝肾，益精明目；木耳润肺养阴，补血养血；山药健脾固肾；
• 此菜益气养阴，健脾养血；
• 适用于体质弱、贫血的孩子。

蓝莓山药

• 蓝莓富含维生素C，花青素，对视力和免疫力有好处。

注意事项

• 身体有实邪不能吃；
• 毛越多越面，越少越脆；
• 干山药片市场上的如果中间有心线或者孔，则可能是木薯冒充的。

食疗

白术山药粥

• 白术，补脾健胃、燥湿利水、止汗安胎;

• 此粥健脾补虚，适用于脾胃虚弱，不思饮食。

山药散

• 补脾益气，涩肠止泻，适用于小儿腹泻

第三节 开胃消积——山楂

概述

• 李时珍认为山楂“化饮食，消肉积癥瘕（读zhen jia）”，“凡脾弱食物不化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳”
• 故事：道士给杨贵妃致病的案例

食谱

山楂果茶

• 山楂煮熟后性质更温和，可解饭菜油腻

山楂粥

• 有山楂、粳米、大枣、葡萄干，冰糖
• 大枣补脾和胃，养血安神；
• 葡萄干补气血，益肝肾

注意事项

• 山楂有机酸含量太高，不能一次吃得太多
• 市场购买山楂干，如果颜色鲜亮，注意是否被硫磺熏过

食疗

麦芽山楂粥

• 健脾开胃，消食化积，适用于小儿厌食

山楂陈皮粥

• 陈皮，下气，止呕，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

• 健脾燥湿、消脂减肥，适用于脾虚湿困型小儿肥胖

山楂枣金汤

• 补中健脾，消食化滞，适用于小儿食积不化、偏食消瘦

第四节 补脾补血——大枣

概述

• 《名医别录》：补中益气，坚智强力，久服不饥
• 大禹女儿种枣树的故事

食谱

大枣枸杞蒸鸡蛋

滋肾健脾，养血助阳，适合体质弱的孩子补充营养，增强体质，预防贫血。

大枣粳米粥

• 健脾，补中益气，孩子因病消化功能减弱时可服食此粥补养身体

注意事项

• 鲜枣吃多了不好消化
• 大枣性质偏温，体内有湿热的孩子不宜吃，否则可能出现口渴腹胀等不良反应。

食疗

小麦大枣粥

• 养心安神，补脾益胃，适用于小儿体虚多汗

参术大枣粥

• 参术，就是人参和白术。

• 补中益气，适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏的孩子。

第五节 养神益气——莲子

概述

• 《神农本草经》：补中，养神益气力。
• 莲子里面藏有细细的绿心就是莲子心，很苦，是去火良药。
• 故事：朱熹荷田读书

食谱

莲子粉粥

• 益气、健脾、安神。生病的孩子喝可养身补身，利于疾病恢复

大枣莲子汤

• 健脾补血，养心安神。适用于考生的“补品”

注意事项

• 选购时，干莲子应该白色中带点黄色，如果全部很白有可能是漂白的。
• 莲子有收涩作用，大便干燥的孩子不宜食用。

食疗

莲子白术芡实汤

• 芡实，益肾固精，补脾止泻，除湿止带。

• 养心安神，补脾益气，适用于脾虚造成的小儿夜啼

莲子海松子茯苓粥

• 健脾固肾，适用于小儿遗尿