美食制作配方分享手撕包菜的做法, 简单易学又美味

人活在世上可以拒绝做很多事情，但绝对不可以不吃饭。光吃饭还是不够的，是补充不了我们人类所需要的能量的。所以吃菜也很很重要的。许多蔬菜之中包含了很多营养的成分是有助于人体的。下面我给大家介绍一下怎么炒手撕包菜吧。

一、怎么炒手撕包菜

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材料

包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

做法

1.包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。

3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。

二、炒手撕包菜做法

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这个很简单的，把包菜用手撕撕，想吃麻辣口味的等油热了后放点麻椒和辣椒，不想吃的就不用放，怕吃菜时吃到麻椒，油炸一下的麻椒和辣椒用小炒勺给弄出来就可以，然后把撕好的包菜下过锅放点酱油爆炒3到5分钟，然后再放点盐和味精即刻

怎么都好吃。 手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋等制作而成。

食材用料

卷心菜1颗相克食物 干辣椒10克相克食物 蒜瓣5瓣 盐适量 鸡精适量 白糖适量相克食物 食用油适量

菜谱做法

1.食材：卷心菜；

2.用手掰撕开卷心菜；

3.清水冲洗干净；

4.油锅热油，倒入适量食用油，蒜瓣和干辣椒入锅煸炒；

5.卷心菜入锅翻炒；

6.加入适量盐，白糖，鸡精调味翻炒；

7.出锅装盘；

首先 包菜一定要手撕 不可以刀切 其次 洗完水一定要沥干 最后 油热后 加干辣椒 蒜片姜片爆香 一定先放菜梗 煸炒30秒后再放菜叶 加调味 料爆炒出锅拜托各位，手撕的菜叶千万别泡在水里面，一秒钟也别泡啊！！

（泡水后，菜叶就会吸进水份，加热后产生蒸汽，会加剧菜叶出水，菜叶就蔫了，就是去了口感。放在漏盆中，放在水龙头下，冲一冲。而且还一定控干；甩净菜叶上的水分，拜托了！！） 碗汁；葱姜蒜准备好，碗汁：盐2克，味精4克；香油适量；糖；醋；酱油均1茶匙；淀粉4克 要用家中最大的锅炒，因为菜叶子体积太大。先用2成油温，慢慢煸香花椒，再放入辣椒煸香，最后放入葱姜蒜片爆香

其实怎么炒手撕包菜并不是很难的。我已经在上文之中将所需的食材和步骤全部一一讲给大家停了。食材都是很容易就可以在市场上采购到的。按照我所说的步骤一步一步制作，一定能够做出美味的手撕包菜的。大家赶紧动身自己去试试吧。

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