教你如何一步一步制作抹茶绿豆蛋糕卷

随着健康饮食的理念普及，越来越来的人对饮食的要求更高了，不仅仅是追求美味，而且还要健康养生，相信大家下班都有这样的经历，下了班和自己好朋友，闺蜜一起到茶饮店，喝一杯茶饮，来一份抹茶绿豆蛋糕卷，聊上几个小时，想想都美好，但是价格比较贵，不能每天都去，不说了，直接上干货，今天我来教大家如何在家就能制作出抹茶绿豆蛋糕卷。

1、将全蛋液放入无油无水的打蛋盆里，加入砂糖

2、将蛋液盆隔水加热（水温热即可），用手动打蛋器将蛋液、砂糖搅拌均匀，待砂糖基本溶化后，将打蛋盆离开热水

3、用电动打蛋器开始搅打蛋液，直到提起打蛋器，蛋糊慢慢流下，并能够留下清晰地痕迹，搅打完成

4、将抹茶粉、低粉过筛入蛋糊里

5、用翻拌铲将蛋糊与面粉、抹茶粉翻拌均匀无干粉后加入牛奶，翻拌均匀成为蛋糕糊

6、将搅拌好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘里，并将烤盘震几下，将蛋糕糊里的气泡震碎

7、入提前预热的烤箱中，190度，17分钟即可，烤好的蛋糕取出后，从烤盘中移出来，放在晾架上，趁热将油纸慢慢揭下来

8、将淡奶油和砂糖放入打蛋盆里，用打蛋器打至七八分即可

9、将油纸铺垫在蛋糕的下面，用抹刀将淡奶油抹平，并撒上蜜蜜红豆

10、提起铺垫的油纸的一边，慢慢将蛋糕卷起，一直卷到蛋糕的另一侧，卷实后，放入冰箱冷藏室1个小时后可食用。

相信有好多同学还是不知道怎么制作，可以咨询我们欧品皇室西点培训，我们会一步一步教你怎么制作，我们创立学校初衷就是为了帮助更多热爱这个行业的人，展现自己的光芒。

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