婆婆的待客菜〔1〕

今年是我婚姻的第九个年头了，和婆婆公公一起住。现在是一家七口，四世同堂。

先强调最重要的一点——我们家没有难缠的婆媳关系，这说明我们婆媳有良缘。

婆婆是我们家的定海神针。除了性格好外，还能做一桌子美味的饭菜，我要把它们都记录下来，留着参考学习。

土豆香菇炖鸡（炒好后用紫砂锅煲）

婆婆说土豆抢味，鸡就不好吃了，而我又最爱吃鸡炖的土豆，所以每次还是切几块土豆放上面一起炖。

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爆炒卤牛肉

牛肉买回来，自己在家配卤料卤制，一锅卤水顺道还会卤点鸭架和香干。

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芹菜肉丝

以前我是从来不吃芹菜的，因为不喜欢它的气味。自从怀上大娃后不知怎的，觉得芹菜吃得很香，这口味居然还能变哦。

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香煎刁子鱼

煎鱼的话，一般婆婆都会加点泡椒，酸辣味那是相当的好。另外最近家常菜还会做另一种口味的——豆豉糍粑鱼，看电视或是看书的时候用手拿着吃，是真真极好的！鱼，做火锅也好，清蒸也好，都是很美味的！怎么做肯定是要根据鱼来啰。

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酸辣鸡菌

虽然我不大喜欢吃这个，但是这盘菜每次上桌都会被扫盘，爱吃它的人多着咧。

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粉蒸五花肉（婆婆版肉夹馍）

有段时间想吃肉夹馍，在家怎么做呢？简单：

粉蒸肉的粉是婆婆把干大米放在榨汁机里打成的粉，再把腌制后并拌好佐料的五花肉在大米粉里“打个滚”，摆碗，上蒸锅，OK。

馍怎么来呢？面包机里加水、面粉、酵母粉，选择发面，90分钟后取出。像做馒头一样，把擀好的面切成大小差不多的小面团，然后揉圆——压扁，多压几个凑成一平底锅，用炒菜的锅也行，无水无油冷锅放面饼，开小火，两面煎黄即可。

接下来怎么吃，吃货们都知道啦，我就不说了。

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蒸南瓜

这个菜无油无盐美味营养健康，且做法简单，大家都会。

要是买到的南瓜不甜的话，蒸来吃味道就不那么好了，所以建议把切好的南瓜与榨汁机打碎的大米粉、加少量盐后混合均匀，再上锅蒸，可当主食吃，口感会好很多。

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凉拌凉粉

夏天吃绝对棒棒哒。

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葱油凉拌藕条

以莲藕做菜，在家中最长做的除了排骨炖藕和清炒滑藕片外，就是这道葱油凉拌藕条了，简单又快。

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清炒玉米粒

选用糯玉米。每年到玉米大量上市的时候，婆婆就会多买些别人卖剩下的、颜值不那么饱满的玉米回来，几块钱一大堆，回家掰米，然后用保鲜袋分装成一碗量的袋装，放进冰箱冷冻室，就算过了玉米季，家里也能吃到玉米，用婆婆的话讲：“这也是一碗菜啦！”呵呵……

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这只是一次家里来客了的食谱，大家也许会问怎么没青菜？呵呵，桌上有，这里就免了，因为青菜是最不用刻意安排的菜，应季有什么吃什么，都会做。