中国朴素的美食-香椿-树上蔬菜

很多人问我为什么写吃，我在想平时生活中讲到的道理已经很多了，而且007战友这么多人，大家在成长，真的很多人结合工作生活会有很多感悟和经典文章吧，自己掂量掂量还是写一个精确的领域吃。还有一个原因呢，7年一辈子，我想吃穿住行游购乐。刚好一年一个主题，作为人类生活衍生品，我也想好好梳理下，尽可能以我个人的风格，呈现给大家。当然成长过程中会有很多瑕疵，也希望大家多多斧正

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好吧，说了就开始行动，这周我将记录一道地道的美食，它在我记忆中尤新，每年三四月份，一种树的嫩芽，被称为树上的蔬菜。想必大家能猜出了吧。对它就是香椿。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。可以说这是一种涵有中华民族历史的蔬菜美食。当然是哪位古文先发明这道美食我无从考证了，但是我这边把我最近了解到这道“树上蔬菜” 的特色来和大家分享下。

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香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

简单介绍之后，发现中国美食的魅力了吧，就如笑来老师所说，很多习以为常的东西，其实都珍藏着非常丰厚的智慧。真的这道美食就是如此，真的深入了解之后，你会突然感觉到中国美食背后所蕴含的智慧。这里先不展开说了。

最后我想说说我为什么介绍这道菜，其实对于这道菜，是因为我喜欢的人，我认识了甘肃省西和县的一位乡村老师，张老师，她为人纯朴，负责，也是一位数学老师，一位很有爱，很细心的妈妈。这道菜是张老师介绍的，因为她知道我加入了007，我想收集一些民间美食，她就主要的给我介绍了这道菜，还配上了美图。这道菜让我感受到了西和人民的纯朴和爱。但是看这图，充满的一种朴素的爱。

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其实这道菜小时候我妈妈基本每年三四月份都会做我和姐姐吃，然后老爸老妈都会慈祥的问一句这是什么菜你们知道吗？不知道，那是什么啊？香椿，就是树上的蔬菜，哦，真好吃。这是也一份爱啊。年少无知的我却很少有去体会入口事物，父母亲的点滴爱。是啊身边父母的爱我一直存在着，那么的浓烈，那么的刻骨铭心，我却不自知。

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一道菜品的是中华民族的智慧，品的是生活哲理，更是一份浓浓的爱。