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新课发布 | 《基础奶馅》：详解英式奶馅、卡仕达奶馅和炸弹面糊的基本操作与运用

新课发布 | 《基础奶馅》：详解英式奶馅、卡仕达奶馅和炸弹面糊的基本操作与运用_第1张图片

落甜文化 甜品技术加油站

《基础奶馅》

落甜技术加油站，是一系列精炼短课

不以产品呈现为目的，专门解决甜品制作中的技术细节

专题特点

使用频率最高的三款基础奶馅的操作，以及它们的具体使用


适合人群

特别适合零基础初学者，也适合有经验的甜品爱好者重新梳理知识


专题内容

《英式蛋奶馅基本操作与运用》

《卡仕达奶馅基本操作与运用》

《炸弹面糊基本操作与运用》


从中您可以得到：

① 三种基础奶馅的配方比例

② 三种基础奶馅的制作方法与相关知识点

③ 三种基础奶馅在甜品中的实际运用

④ 三种基础奶馅引申出来的常用奶馅，如：外交官奶馅、穆斯林奶馅、戚布斯特奶馅

⑤ 如何在奶馅中添加风味

⑥ 常见制作失误点

……


专题形式

视频演示制作过程，旁白讲解技法要点与知识点, 文字梳理配方与重要知识点


专题理论支持

落甜原理通讲《鸡蛋》、《牛奶》专题


专题收费与优惠：

3集课程，原价¥48

3人成团，只需￥16

活动截止至7月29日，过后将恢复原价

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