又是槐花飘香的季节。
朋友托人从老家给我捎来一大包新鲜槐花。打开包装袋的刹那，我忍不住闭上双眼，贪婪地做着深呼吸，那淡淡的清香穿过鼻腔，通过胸腔，直达心底，有一种飘飘欲仙的感觉。
正好是周末，吃过早饭，一切收拾停当，我就开始动手加工槐花，以期存放长久一些，不然那么多，一时可享用不了。
我把槐花倒入洗菜池中，满满一池。有的含苞，有的怒放。有一朵一朵的，也有一穗一穗的。洁白中夹杂着点点绿意，散发着清香。我拎起一穗，放在掌心，观赏把玩。这穗花，上面的盛开，花色洁白如玉，一朵朵就像一只只小小的酒杯，盛满了甜美的甘露；下面的待放，待放的花苞颜色要比盛开的深一些，花苞鼓鼓的、弯弯的，像一艘艘小船。
槐花不像桃花那样妖艳多姿，也不像牡丹那样雍容富贵，但是在我的记忆里，它可比桃花牡丹可爱得多。
“谢尽芳菲四月中，忽来清气透帘笼。寻香看取邻家树，照眼繁华流雪风。”当天气进入温暖的农历四月，当我们看过了迎春花、梨花、桃花的争奇斗艳，这时候，槐花来了，静悄悄地袭一身素雅，爬上枝头，一如金庸笔下的小龙女，不食人间烟火，自有一番风味。
在我家乡门前的小河岸上，栽有很多洋槐树，高的、矮的、粗的、细的都有。小时候，每当槐花盛开的时节，姐姐总会带上我和弟弟，挎着篮子，扛着绑有钩子的长竹竿去采槐花。有时还会遇到村里其他的小伙伴，我们说着笑着，一路欢歌，不多久就能摘满一竹篮槐花。
那时候，槐花可是我们的美食哦！
母亲把我们摘回的槐花清洗干净，拌上面粉上锅蒸。蒸好后，用蒜泥调拌均匀，再撒上几滴油。记忆中，那油不是香油，而是菜籽油，是由油菜籽和棉花籽混合压榨出来的油，没有香油那么纯正，香浓，但在那时候却觉得很好吃。在那几串红辣椒就是一冬就馍菜的年代，四月的槐花可真算得上是美味佳肴！
长大后，我们都一个个离开了家。
当槐花盛开的时候，母亲就会采很多槐花，托人捎给远在外地的我们。
再后来，家里添了电冰箱，母亲就把槐花放在冰箱里保存，等我们回家时再做给我们吃。做法也不再仅仅是拌面粉上锅蒸，而是有了很多新花样：最好吃的是槐花炒鸡蛋。把槐花洗干净，放在开水里焯一下，捞出沥干水；取几个鸡蛋，打开，放在大碗里，用筷子搅拌均匀，然后放入沥干水后的槐花，撒入作料，再次调拌均匀，然后上锅炒。母亲炒的槐花鸡蛋是最可口的。
其它的吃法还有：清炒、凉拌、槐花煎蛋饼、槐花馅饺子、槐花馅包子、槐花鸡蛋汤、煮槐花粥、腌槐花酱等。对了，槐花还可以泡茶！将洗净的槐花晾干，密封收藏起来放在冰箱里，随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。
过去，吃槐花是为了填饱肚子，如今，吃槐花不再是为了填饱肚子，大多是为了尝鲜，为了健康营养。
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性功能，从而降血脂和防止血管硬化。
另外，槐花还具有养颜的作用。苏东坡改革了杜康的造酒工艺，将槐花作为酿酒的一味原料，再配之以松花、杏花入饭共蒸，密封几日得出的美酒不仅口感温润，且能美容养颜。有其诗为证：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣。吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”
槐花素雅清香，不仅是非常好的食材，还有这么多功效与作用，怎不让人喜爱？
我仔细地挑拣出花中夹杂的树叶、叶柄，把成穗的花小心翼翼地撸下来，把花梗扔掉，不舍得丢掉一朵，哪怕是含苞未放的也不忍丢弃，倒不是因为贪吃。
我把槐花洗干净，用开水焯后，冷凉，挤掉水分，用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏。在以后的日子里，慢慢品尝享用。
槐花的清香将永远留在心底，藏在心间，伴我永远！