吃了一周这样的便当,我再也不想订外卖了

和所有朝九晚午的上班族一样,我每天都要思考的一个重大问题,那就是 - 今天午餐吃什么?

公司楼下的餐厅,午餐品种不仅单一,还贵得要命;公司外围的小吃店,一到饭点就人满为患,餐桌还频临大马路,卫生也让人堪忧。

和同事曾经一度以订午餐外卖为生,然而美食软件上虽店家云集,却良莠不齐,几乎每尝试一家,都会失望一次,最后发现订的最多的还是肯德基和麦当劳......

于是痛定思痛之后,我决定开始自己做午餐便当。

--> 做便当也要讲求营养, 我做的便当遵循了以下三个原则。这也是《中国居民膳食指南》中所提倡的。

1. 主食以谷类为主。

谷类食物是人体最经济、最重要的能量来源。所谓谷类为主,就是谷类食物所提供的能量要占膳食总能量的一半般以上;我国传统饮食习惯中作为主食的谷类有,稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等。

2. 餐餐有蔬菜。

每天至少300-500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2。蔬菜水果提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物。

3. 荤素搭配,肉食多样化

鱼、禽、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素,是平衡膳食的重要组成部分,是人体营养需要的重要来源,鱼和畜禽肉可以换着吃。

-->下面就来看一下我一个周的便当菜谱吧:

周一:大饼, 彩椒小炒肉,清炒藕片,小烤肠。

吃了一周这样的便当,我再也不想订外卖了_第1张图片

主食是用北方人最常吃的面食之一 - 大饼,其原料小麦是谷类食物中做为主食最多的原料之一。

彩椒小炒肉中的青红椒富含丰富的维生素,且颜色艳丽,让人食欲大增;

清炒藕片搭上胡萝卜和青豆,清脆可口;两三根小烤肠使得便当看着更有食欲。

周二:红枣紫米饭,酱汁秋葵,黑木耳豆芽菜,红烧鸡翅根

吃了一周这样的便当,我再也不想订外卖了_第2张图片

红枣紫米饭具有健脾胃,养颜补血的功效,个人特别喜欢它的那种香甜软糯的味道。

秋葵营养元素丰富,如富含胡萝卜素、维生素c等等。

豆芽菜,胡萝卜丝,洋葱丝和黑木耳加点醋拌成一道小凉菜,也是极其开胃的。

最后再加上几个红烧鸡翅根,荤素搭配妥妥的。

周三:玉米饼,油菜炒萝卜干,蕃茄炒蛋,豆皮肉卷

吃了一周这样的便当,我再也不想订外卖了_第3张图片

玉米作为一种粗粮,其营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。玉米含脂极低,纤维素含量却极高,能通便润肠。把玉米做成玉米饼,更是香甜可口。

豆皮里裹上肉馅,味道和卖相都超好。

油菜搭萝卜干,蕃茄配鸡蛋,都是永不过时的经典搭配。

周四:八宝饭,香菜土豆条,清炒丝瓜,烤香肠,再加水果和牛奶

吃了一周这样的便当,我再也不想订外卖了_第4张图片

八宝饭里有各种米啊豆啊,营养丰富自然没得说。

土豆是好多人的最爱,一个周的便当里自然少不了它。

丝瓜炒起来水比较多,但还是很清香的。再加上一点水果和牛奶,就更诱人,营养就更丰富了。

周五: 黑芝麻海苔米饭, 黄桃烧豆角,烤大虾,茄汁藕

吃了一周这样的便当,我再也不想订外卖了_第5张图片

这款便当的主食是米饭,米饭里边放上一点黑芝麻和海苔不仅让人看上去更有食欲,还可以让便当补充上它们的营养成分。

黄桃烧豆角是我的原创作品,想尝试把黄桃独特的果香和豆角的清爽结合在一起,而且两种食材颜色也很搭配。结果口感也很不错。

茄汁藕是把西红柿和莲藕结合在了一起,用西红柿的清香的汁水来炒味道寡淡却口感清脆的藕,让两者的优点结合起来,营养和口味都很不错。

最后加几只大虾来补充蛋白质。

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