火锅店先火之后冷落怎么办，你的火锅店是不是存在这些问题

火锅是我国独创的一种美食，不仅能够受到众多国人的喜爱同时也是收获了很多国外粉丝的青睐，火锅市场也是一直以来比较热门的投资项目，包括很多明星也开设了很多的火锅店，就比如黄晓明、任泉和李冰冰一起开的火锅店；薛之谦的上上谦等都是生意爆棚，其中很多开火锅店的人普遍的会遇到这样的问题，就是刚刚开张的火锅店生意非常好，但是之后的一段就会出现没落，很多火锅店还因此就面临关门的问题。

那为什么我们开的火锅店的在刚刚开始的时候生意还不错，但是经营一段时间之后就会出现门庭冷落的现象呢？

店名问题

其实很多人都和小编一样会觉得这个问题是有一些荒谬的，但是如果能够仔细的分析一下就能够简单的了解到其实很多没有来过你的火锅店的人第一点的判断就是从店名还有店面的布局，取一个和自己火锅店一点关系的名字是很少能够吸引来顾客的。

一个和火锅没有办法沾边或者是没有吸引力的店名其实很难快速的在众多火锅店中脱颖而出给消费者留下很多印象，这也可能就是开店之初很多人会来光顾之后不会再来的因素，有可能并不是味道不好，可能是味道还行但是去没有留下什么印象。

选址与市场定位是否一致

在2008年借着奥运的热潮北京也出现很多的火锅店，而且这样的火锅店就是打着奥运、比赛等主题特色经营的，在那段时间确实生意火爆吸引来众多热爱体育的年轻人，店内有超大屏的电视机播放比赛，好像很多体育迷能够一起讨论的气氛。

但是知道2010年世界杯之后这些店就有很多面临关门的命运，其实一个非常重要的因素就是火锅店的市场定位与地址选错了，借助奥运的人潮的确能够激发人们的消费热情，但是热潮过后，其实很多消费者并不是住在火锅店的附近，所以也就没必要大老远的跑到一定火锅店吃饭了。

细分经营需要选对时机

其实火锅店也是分为不同的市场定位的，但是普遍的市场定位就是比较平民化的，因为火锅就是一个受众面积比较广的美食项目，但是不乏出现一些市场定位比较高的火锅店，能够在服务以及原料上做很多工作，努力的提高消费者不仅仅是味蕾的享受，还有精神方面的享受都能够受到照顾，这样有创新的经营创业必然是对的，但是很多时候人们对于火锅的认知还是处于一种比较中端的美食，所以很少会有人花费这么多的钱总享受所谓“服务”。

有时候人们应该分清创新与伪创新的概念，还有就是你要创新之后就是需要考虑很多方方面面，要尽量的考虑到市场上消费者会面对你的火锅店所作出的一系列反应。可以提高市场定位消费者受众群体，但不要把火锅原本的特色丢到造成不伦不类的。