游记.成都名小吃

又甜又辣的甜水面

去一个地方旅游不是看就是吃，几乎每个旅游景点都会有一条美食街，而成都的美食街格外多，有锦里，有宽窄巷子，有春熙路，还能坐着154公交车一个站一个站下车吃东西。

第一天到达成都时已是傍晚了，找到预订的酒店、办下住房手续，磨蹭几下已经快晚上8点了，我们仨才说下去解决晚饭，我们住在天府广场附近，所以一出门就是繁华的大街，街上车辆川流不息，人来人往，走在陌生的街道上我们的眼睛立刻像雷达一样扫射着四周，瞧一瞧这城市的建筑风格、瞅一瞅街上的俊男靓女，听说成都盛产美女，这一点让同行的小师弟神往已久。

当然顺便看看大街两旁有没有看起来比较好吃的东西，但走了一圈看到十家店里有九家是火锅店，吃火锅？不要了吧！在高原呆着的时候几乎已经天天吃火锅了，我们仨一致否决吃火锅，继续向前觅食。在红绿灯路口，小伙伴丹拉住一个小伙子问附近的美食街怎么走，让我们啼笑皆非的是小伙子的反应，他似乎被吓到了，非常紧张，手足无措，结巴地对我们说他也不知道。

走远后我们对小伙子为何如此大的反应进行讨论，我说肯定是丹的美丽惊住小伙子了，遇到美女搭讪他肯定紧张呀，我们边走边笑闹着，路过一家烤鸭店小师弟说他想吃烤鸭了。来成都就为了吃烤鸭？不应该去北京吃正宗的北京烤鸭吗？

好吧，谁规定来成都就不能吃烤鸭啦，吃就吃！我们仨就进去了，拿着菜单豪气地对服务员说：来一大份片皮鸭！还有这个这个。服务员面带微笑地说好然后离开了。片刻后，服务员带着一脸歉意说，抱歉，片皮鸭没有了，可以点另一种吗？还有，她指着菜单说，这道菜这道菜也没了。我们发出惊奇失望的叹息，这样呀，那就另一种烤鸭吧，也大份的，接着又另点了几道菜。服务员面带微笑再次离开。不到一分钟，服务员又来了，抱歉，大份的烤鸭没有了，只有小份的了，还有这道菜也没了。

对此，我们能说什么呢，只要安慰自己这家店应该很好吃，所以这么快就卖完了。当我们终于吃上菜时都快高兴地哭了，这就是我们仨第一天在成都的晚餐。

紧接着是第二天、第三天、第四天，我们每天都在思考这件人生大事，今天吃什么呢？第二天逛完熊猫基地后就去逛锦里了，那时中午1点多了，饿的不行，看到一家就进去了，点了钟水饺、怪味凉面、成都小面，味道如何呢？一个字，辣辣辣，我实在吃不下去，草草吃了几口就放下了筷子。可是还饿呀，跟我们拼桌的是一对母子，他们点了一笼包子吃不完就热情地请我们吃，我就不客气地拿了一个填饱肚子。

来成都怎么可能不吃辣呢？小师弟和丹的辣点比我高，他们还是吃的蛮欢乐的，但我已经对成都名小吃不抱有期待了。后来几天，我们继续尝试了成都名小吃锅魁、棒棒鸡、三大炮、菠萝饭、冒菜、甜水面等等。

每次吃完，我们都会强调我们吃的不是味道，而是情怀。的确，这种心态我们还是需要有的。每个地方都有自己的特色小吃，但这特色小吃一定对你来说很好吃吗？未必，每个人的口味不同，大家满怀期待而来，有些人可能得偿所愿而归，另一些人则可能失望透顶。

说到这里，我又想起了在高原时吃的藏餐，那时我们一行也是满怀着兴奋期待来到一家藏餐馆，菜单很高大上，是双语的，有中文和藏文，我们随意点了几个比较有特色的菜，人参果、酥油饼、酥油茶、手抓牦牛肉等，大家对人参果都非常期待，我对于人参果的印象主要还是来自西游记，所以我猜测呆会儿端上来的应该是类似的水果吧，虽然不会让人长生不老，至少水嫩多汁吧。

最后证明是我脑洞开大了，端上的是一小碗“红豆”，如果不说这是人参果，我真觉得就是红豆，尝一下，味道也似红豆，只是因为里面加了很多酥油，味道就奇怪了很多，我尝了一口就不再吃了。同样的还有酥油饼、酥油茶，都只是浅尝辄止。对了，我们还点了土豆，期间老板过来问我们，土豆要多少斤？

我们瞠目结舌，多少斤？我们怎么知道？不应该直接烧好端上来吗？平时我们对斤两还真是没有概念，最后我们按着人数用土豆个数算了，心想这样应该刚好，不会点太多也不会点太少。土豆端上来后也让我们惊奇不已，不是我们想象中的炒土豆或煎土豆或炸土豆，只是一盘水煮土豆，需要手剥皮蘸辣椒粉吃，不管怎样，虽然跟我们预期不一样，但还是吃得惯的，所以我们就心满意足了。

还有手抓牦牛肉也是不错的，顾名思义，就是用手来抓，老板给我们每个人一把小刀，一个小砧板，刚开始老板把刀递过来时我们还有点吓到了，老板，你这是要干嘛呢？后来常来高原的大师姐给我们解惑，并演示给我们看。

我们可以把大块牛肉放在砧板上切，切成薄片后蘸着辣椒粉吃，当然这也是个技术活，第一次切不好切得奇形怪状就会影响胃口，所以最后我们就直接蹭大师姐切好的了，大师姐实在太贤惠了，后来我们基本坐享其成，放在面前的砧板和刀具成了摆设。

其实在高原时我一直想尝试下藏巴，有些人说味道还可以，有些人说味道奇怪到不能忍，实在非常好奇，只是后来没找到同有此好的小伙伴也不了了之了。

但我认为每一次旅行都可以留下一个缺憾，让自己以后有借口再来，比如说将来再去藏族吃一次藏巴，再去成都逛其他没去过的地方，吃没吃过的小吃。没有必要将旅行的行程都安排得满满的，没有必要一口气逛完所有地方，走走停停，带上自己的灵魂去旅行，才是最好的。