最近网上一篇怼“酸碱体质”的文章火了，起因很简单。
美国有个人叫Robert O. Young，说自己是科学家，微生物化学家，营养师，自然疗法医师。
下面是亚马逊上的介绍，现在也还没改过来，有兴趣的朋友可以去观赏。
早在2002年的时候，Robert同学写了一本名叫“The PH Miracle” 的养生书
此书宣称，食物分酸性和碱性两种，吃下以后会让身体变的偏酸或者偏碱性。因为酸性环境大大的不好，甚至可能产生癌症，所以鼓励大家吃碱性的食物比如蔬菜，少吃酸性的食物比如肉。图书出版以后，因为逻辑简单，通俗易懂，在全国热卖，从2002年长盛不衰直到今天，在美国亚马逊上砍下4星半的高分，留下了668条评论。
书卖得好，续集也就一本接一本的出
Robert同学快马加鞭，先后出版了一系列的酸碱平衡理论的应用范例
酸碱平衡减肥
酸碱平衡治糖尿病
如果你注意观察书皮，会发现Robert同学特别提倡吃蔬菜
根据酸碱平衡理论，蔬菜大部分是碱性的，能够帮助身体对抗酸性，因此备受推崇。可想而知，这套理论在素食主义者社群非常受欢迎，更加坚定了唾弃肉食，把蔬菜吃到底的理念。
如果光是以上内容，可能还好，毕竟只是推荐大家多吃菜
可是接下来的事情，就有点作大死了
可能是宣传的时间太久，Robert同学对自己的理论充满信心，把手伸向了癌症，写了一本这个书：
酸碱平衡治癌症
Robert宣称人体“酸碱平衡”理论可以搞定癌症，用这套理论在美国加州的庄园里给人看病，收费不菲。
这种情况一直延续到2015年，被一名叫“Dawn Kali”的患者打破。
Kali身患癌症，进入第四期，她控诉Robert让她放弃传统治疗，并且在静脉注射中加入小苏打以纠正所谓的“身体酸碱平衡”，这种治疗不仅没有效果，而且耽误了其他的治疗手段，把癌症拖到无法挽回的地步。
诉讼从2015年搞到现在，法院的判决终于下来了。
Robert O.Young 因为无证行医，被判有罪，需要向患者支付1.05亿美元的赔偿，可悲的是，由于癌症已经进入第四期，原告Kali在2015年时已被医生宣告只能活5年，即使获得了高额赔偿，恐怕也没有多少时间可以享受了。
可能是出于愤怒，检方特别要求，Robert必须当庭发表声明，亲口承认自己既不是医生，也不是科学家的事实。
在WIKI上，Robert的个人经历被曝光的更加干脆，他早年的大学教育甚至没有毕业，而检方控诉他后来的研究生和博士学历都是买来的，因为这两个学历加在一起，也只用了8个月。
宣判以后，Robert同学的大保健事业正式凉凉了。
但有趣的是，其“酸碱平衡”的理论，由于发表时间很早，影响力颇大，却实实在在的影响了很多打着营养师和自然疗法医师旗号的人。
比如说一位叫陈俊旭的台湾医师，他写了本书叫《吃错了，当然会生病》
在这本自称是“最畅销的健康圣经”的书中，就大肆宣传食物和人体的酸碱平衡，并且给食物进行酸碱平衡的分类，其内容和无证行医的Robert同学那是相当类似......
陈俊旭同学在个人介绍里是这么写的：第一位毕业于有“自然医学的哈佛大学”之称的巴斯帝尔大学的中国台湾人。这一下引起了我的好奇心，稍微查了一下这个名为“巴斯帝尔大学”的背景。
结果相当精彩，不仅没有查到关于“自然医学的哈佛”的赞誉，巴斯蒂尔大学还经常被同行称作伪科学和骗子，而且教学时间严重不足，甚至有评论说运营这所大学，完全是对税金的浪费。
至少有两位自然医学方面的名人，实名批评巴斯蒂尔大学，Britt Marie Hermes说他们的课程只有名称是正确的，而内容则充斥着伪科学和胡说八道。Edzard Ernst 则更加直接，说他们教的那些玩意儿就是洗脑和邪教。
还有一本，是下面这个《营养圣经》
也不知道他们哪里来的自信，敢在炮火纷飞的营养学领域里号称“圣经”，现在被发现，是吹破了牛皮。
此书的英国作者Patrick Holford并非籍籍无名之辈，写过36本营养学的书籍，被翻译成29种语言。还请来了国内鼎鼎大名的范老师做译者。
但尽管如此，也并不代表他们写的真的是无可辩驳的“圣经”，收录此种没有任何理论支持的酸碱平衡理论即可见一斑。
但话说回来，为何酸碱平衡理论如此盛行呢？
都是什么人在宣传这套理论呢？
我搜索了一下“酸性体质”，找出来的内容大多是这样：
素食营养师
学佛网
圣悟法师谈中医养生保健
素食漫谈
风格上比较统一。
酸碱平衡理论提倡多吃蔬菜，反对摄入肉食，也就自然成为了素食社区和佛教信徒的理论基础。
实际上，稍微对消化有所了解的人就知道，食物不管怎么分酸碱，吃下去都会成为食糜，在胃里搅拌和消化。
呕吐过的人应该知道，吐出来的食物往往带有浓烈的酸性气味，那是因为胃酸的酸度极高，PH可以高达2。人类的消化正是如此，只有食糜的酸度达到要求，才会被释放进入肠道。
也就是说，不管食物被如何分类，是酸还是碱，吃到胃里都是酸的。给食物强行区分酸碱的做法，是对消化过程的无知。
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