文字与方言与美食

    中国的汉字博大精深估计是地球人都知道了，同一个字在不同的组合下有着不同的读音和不同的表达意义，在美食面前更是体现的淋漓尽致。

    今年是跟老婆结婚过得第一个年，我们都是粤北山区里客家人。老婆已怀有身孕九个月了，人很勤快，在家也会帮父母做些力所能及的家务活，前两天集市一家人都去镇上采购了，我俩先回来，老婆就想着先做饭，作为老公的我当然得全力支持，在炒菜的过程中，老婆笑着说，爸妈炒的青菜都是汤汁很多的，不好吃，今天老婆炒个好吃的。说实话，作为被父母养育三十年的我，还真没怎么在意过这些细节。今天听老婆这么一说，突然想起客家话里，对做饭炒菜的说法是煮饭煮菜。既然是个煮字，汤汁多一点也就不足为奇了。然后就用家乡话跟老婆说，都说煮菜煮菜了，肯定汤水多啦。等老婆第二菜快炒好时，心疼儿媳妇的劳模婆婆回来了，絮絮叨叨的接过锅铲说她来煮，老婆只得谦让着退位，果不其然，我妈看着炒着有点干的菜，拿起碗就装了半碗水倒进去了，我两口子相视一眼哭笑不得。

    感觉汉字真的很贴近生活，真的感谢所有为汉语文字做出贡献的人，让我们因为汉语文字活的更细腻更有趣。后来问了我妈，为啥煮菜放那么多水，她老人家的意思是，煮菜放点水，比较入味，然后也没那么上火。 听着感觉也挺有道理的，至于有没有科学依据呢就不得而知了。