榆林好产品之吴堡手工挂面

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       舌尖上的回味，涌动着的味蕾。

        手工制作给人一种温暖的感觉，是一种情怀，一种精益求精的执着，带着一份心中对生活美的感受。

        陕西吴堡凝聚陕北独特的自然气候，以最适宜的温度和湿度，为生产挂面的理想之地。吴堡手工挂面用优质小麦精粉、精盐为原料，选取维生素丰富、富含人体所需矿物质的农家深井水加工而成，营养健康，入味十足，回味无穷，为“舌尖上的中国”推荐产品。

       手工空心挂面是自然晾干，不经高温处理，在煮面时会嗅到浓浓的面香味扑鼻而来 。经和面、阴面、切面、搓大条、搓二条、盘条、上筷子、阴条、分筷子、再阴条、出筷子、上大架、晾晒、切割、装封等十几道流程，整个制作需20小时左右方可完成，这些传统工序是吴堡手工挂面的精髓所在。加工过程中，经多次揉面、醒面，面体光滑、富有弹性，故有“茎直中通”之说。