沉湎一种艺术，精酿一杯啤酒

艺术不同于其他的人类活动，就像精酿不同于其他类型的啤酒。

艺术是什么？从屁大点开始，国家的教育从来没有把艺术落下，学习美术、音乐，就像学习语文、数学一样理所当然，当然，有时候把这些课换成语文、数学，照样也是理所当然。再加上传媒的发达，经过了多年的熏陶，对于列为看客老爷来说，哼几首小曲儿，随手来个涂鸦，那都不是事儿。

但这可不能算是艺术，因为它不一定美。

容笔者一本正经地胡说八道一番，就我来看，艺术，无非就是造美和审美，一边是创作者，一边是欣赏者。

但是这个美，是有要求的。在清澈的夜晚仰望星空，崇峻的山崖纵目大海，或是无垠的草甸品味春天，大多数人都会有相似的感受，这是自然的美，而我们也是大自然的产物，她想要表达美，用任何方式都能引起我们的共鸣。

故此，实现了创作者和欣赏者沟通的美，才能称为艺术。

前不久在一名艺术家的画展开幕式上，著名相声演员大兵老师曾说过“艺术家都是天生的”这样一句话，用以赞扬画家的才华。但就以这一句话来说，我也十分认同这个观点。

艺术家都是天生的，同时，每个人天生都是艺术家。

我所理解的艺术，是人类天生而得的本能，只是有一部分人，在某种表达形式上，有着极高的天赋，再加上后天的努力与机遇，最终成为了我们口口相传的艺术家。

那剩下的大部分人，就从此与艺术无缘吗？艺术是人的追求，更是人的需要，它在每个人的人生轨迹里，早就埋下了伏笔，若是一个人还没能成为艺术家，或许只是因为还没有找到想要表达的对象以及表现的形式而已。

所以，在实现艺术追求的道路上，多番尝试是必要的。

譬如去酿造一杯啤酒。

啤酒，自出生伊始，就散发着和而不同的魅力。只要是啤酒，其主要的原料无非就是那么几样，麦芽、酒花、酵母和水，其工艺流程也大致相似。

但是，它到了任何一个地方，就会在当地落地生根，在原有的基础上，更增添一番道地的滋味。酿酒师的精心细作之下，每一杯啤酒都用它独特的风味在默默诉说着麦芽的芬芳，酒花的馥郁，水的清冽。

即便是一瓶再廉价的工业啤酒，有着再寡淡的味道，每一款，可能都见证了所属产地的发展、兴衰。哪怕是再偏僻的城市角落，也能捕捉到那些绿色玻璃瓶渣的身影。

随着精酿啤酒运动在全世界范围内的推行，国内的消费者对啤酒的质量以及口感的要求也逐渐提高，关注精酿啤酒的人也越来越多，可谓“一入精酿深似海”，少有能抽身出来的，甚至很多人开始“不务正业”，潜心成为一名发烧友。

因为精酿啤酒真的很有味道。

这里的“味道”不是“手指淡淡烟草味道”的那种味道，而是当尝过第一口之后，想更仔细的品味第二口，去探究这些颜色、风味、口感、泡沫的究竟。

就像长沙方言里的一句“有味”，这绝不是简单的夸赞，更有三分好奇，甚至还有半分戏谑。

简单的说，关注精酿之后，它会变成生活的一部分，同时，也会打开一扇通往新世界的大门。

精酿啤酒的精彩，我甚至不愿意也不能够做更多的分享，赫拉克利特说：“人不能两次踏入同一条河流”，这话充满着哲学意味，闪耀着辩证法的光辉，同样可以套用在此，即“人不能两次喝到同一杯精酿啤酒”，每一杯精酿，都会在每一个饮者的生命里留下不可磨灭而又无法替代的烙印。

这样说多少有些诡辩的意味，我是如此地推崇精酿啤酒，背后的目的，是想表达对每一位酿酒师的赞美。

上文讨论过我眼里的艺术，而在这里我想说，酿造一杯啤酒，是艺术最简单的表达形式之一，若非为了语言的严谨，我根本不会加这个“之一”。

艺术的两端，创作者和欣赏者同样重要，没有创作，艺术无处可谈，而没有合适的观众，那艺术就只是创作者一个人的艺术，如空中楼阁一般虚无缥缈。

一杯精酿，两人对饮，如此的情境里，酿酒师不用表达自己的创作意图，它的性格、情绪都会在酒里显露无余，而每一杯下肚，都是酒客和酿酒师独一无二的心灵沟通，除了视觉、嗅觉、味觉的全面感受，它还能果腹，解渴。

这样一件实用艺术品，如果还无法得到您的欣赏，那我只能代它献上一曲，“你还要我怎样，要怎样啊？”

每个酿酒师都是艺术家。

不久的将来，假如您在一个自酿小酒吧爱上了一款酒，不妨去认识那个酿酒师，那会是一段新的故事。