世遗古城系列：赶墟

赶墟就是赶集，我们小时还是物质比较匮乏的年代，所以特别喜欢赶墟，平时街上没几个人，一到赶墟日，热闹非凡，街上挤满了几百个人。

城村农历逢三逢八就是墟日，附近村庄的居民都赶来出售农产品。有的来购物，还有的既是买家又是卖家，街上排满了卖成衣、布料、针织品、日用工业品、化妆品以及水果、蔬菜、鱼、肉、土特产等摊位。城村的赶墟基本以“八角亭”（又叫聚景楼）为中心，稍带“上街”和“横街”的一段，“大箩小篓摆街头，蔬菜河鲜土货稠”，说的就是赶墟的景象。

赶墟时，孩子们都出动到街上凑热闹，正好可以买东西吃。那时在“上街”和“横街”交接口的“八角亭”（聚景楼），有一位老爷爷专门做光饼，每到墟日，我都一定要买一块吃。他红豆馅的饼做得最好吃，这饼是烤出来的，就是用一个大铁皮桶，中间用炭火，饼就贴在周围的铁皮上烤出来，饼外皮香脆可口，内红豆馅又甜度适中正好，一点都不腻，直径十二厘米左右的一块饼下肚，也吃得半饱了。

城村上街和横街交界的八角亭（聚景楼）

当时在“八角亭”，还有一个老阿婆炸的油墩子和油饼，我也印象深刻，武夷山这不叫油墩子，叫旦掌hí，味道和油墩子相似，形状略不同。还有一种糯米包红豆馅的油饼，外酥里糯，也很好吃。

在卖光饼地不远的斜对面是一家“扁肉”店，大家知道“扁肉”吗，上海叫小馄炖，它做法与小馄炖略不同，汤料也不同。“扁肉”的馅也是鲜肉馅，但肉打成比肉糜还要细的肉浆，像火锅店里吃的肉滑，包好后，每十二个一碗，汤料是由大骨头汤熬出来的，汤料里还要放香脆的猪油渣，并淋上少许猪油，这样一碗“扁肉”就煮好了，味道非常香。吃“扁肉”因肉馅很有嚼劲，所以和小馄炖不一样。在上海我没吃过“扁肉”，也经常吃小馄炖解馋。

对于孩子时候的记忆很多总是离不开吃，但赶墟留给我更多的记忆是每五天就是城村的节日，乡村的生活因赶墟而变得丰富了。