不老莓的花青素含量在莓类中大概是最高的

原产北美的不老莓素以高花青素含量而著称，无论在食品健康领域、科学研究领域，还是园林美化方面，都有不可估量的价值。

花青素在欧洲被称为口服的化妆品，有护肤抗皱的功效。它不但能延缓皮肤皱纹的产生，更能补充营养及消除体内有害的自由基。医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。也能够改善血液循环，强化血管。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。

而100g新鲜不老莓浆果中含有的花青素达到了1480mg，前花青素即原花青素含量也达到650mg，在某种生物条件下，原花青素可以转化成花青素，所以可认为原花青素是花青素的母体。

波兰是世界上最大不老莓生产国之一，而波兰华沙医科大学的教授通过研究后发表论文中指出波兰野生不老莓中含有超过葡萄80倍，枸杞20倍，蔓越莓15倍，黑醋栗的10倍，蓝莓5倍，阿萨伊莓果4倍以上花青素等多酚类物质。

不老莓中富含的花青素对人体的健康功效是多样化的。一项来自法国科学院研究生院的实验结果表明，不老莓提取物原花青素是迄今为止所发现的最强有效的自由基清除剂之一！尤其是其体内的活性，在抗自由基能力、保护因自由基引起的脂质过氧化以及抗DNA损伤能力方面，均显著高于维生素C、维生素E和β-胡萝卜素。此外，原花青素可节约和循环维生素E，两者相互配合，使抗氧化能力“更上一层楼”。

除此之外，不老莓中花青素的抗皱作用机制，是因为它能维护胶原的合成，并协助机体保护胶原蛋白、改善皮肤的弹性，从而减少或避免皱纹的产生。不老莓也有保护视力，预防眼部疾病的作用，青少年饮用不老莓汁能达到预防近视的效果，成年人每日饮用能延缓衰老改善睡眠，老年人经常饮用可以预防心血管疾病，护眼明目。

未来不老莓的市场是一支潜力股，随着不老莓在国内的知名度上升，它将会慢慢走进我们的生活，并在我们的健康方面扮演举足轻重的角色。

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