揭西人心中的山中四宝

揭西琼山无数，山地面积占全县84.9%，可见山中必定野珍奇多，要说评出个四宝，确实有些难度。

南魔是个地地道道的揭西山里人，对于揭西山中四宝，多少有些发言权，或许说有些兴奋吧。人越是长大，越是背井离乡，对于老家的东西就越会感到亲切和炽爱。

四宝之一，当泥，官方术语桃金娘。

未熟期果实青色，半成熟期果实红色，成熟期果实紫红色。成熟期的当泥，皮薄味甜，果肉柔软，小巧可爱，你可以想象成小号棉花糖，但比棉花糖要鲜甜滑口，附图如下：

成熟的当泥

青红紫相间遍野

在童年的记忆里，它们的倩影一直贯穿着整个夏季，好像自清明时节开始，就陆陆续续出现了当泥的先头部队，直到“七月七，当泥乌，龙眼毕”，在我们山娃眼中，整片山林只剩下青红紫相间遍野，我们的眼睛是闪亮亮的......

四宝之一，木葡萄，南魔那又叫水葡萄，百科上这是两种不同的种类，南魔也觉得很混乱，不过我们重点不在这。

未熟期果实青色，成熟期果实淡黄色。成熟期的水葡萄，水甜爽口，果实中空，里面能摇动果核，所以也容易裂损，南魔觉得它们有点像卡通小灯笼。

未成熟的水葡萄

淡黄色水葡萄

水葡萄的记忆，常常伴随着小学的时光，记得那些年，像南魔一样的小同学，中午吃完饭后都会急冲冲的往林子里跑，因为那里在召唤着我们的小心灵。

下雨过后，水葡萄硕大且繁多，它们受到雨水的滋润，整体会变得鲜滑多汁，但甜味便有所偷工减料，不过在小同学的心里，当然是越多越好，甜不甜才不管。

艳阳天，水葡萄的争夺就变得紧张起来，因为它们变少了，而小同学们可一个都不会缺席，往往会有一些闹得手舞足蹈，脸红气粗的小花絮，如果身为大人的你认真了，那你可就输了，因为打闹的小同学们记性都不太好。

四宝之一，青橄榄。

青橄榄种类比较多，颜色有青色，有黄色，有褐色等，果形有尖长形，有椭圆形，有圆形等，味道苦涩，慢嚼带甜，略硬。别人都说饭后一根烟，快活似神仙，可南魔却认为：饭后一粒榄，管你是神魔。

黄种青橄榄

圆形青橄榄

青橄榄一般都是有主之物，以前都是能卖钱的，碰上个好年头，可以翻几倍的卖，现在去市场买也不便宜，毕竟人们都注重养生了。

在南魔那边的山林里，有一大片一大片的橄榄林，大部分的橄榄树都奇高，要去采摘可不容易，而且也听说有相当多的人因为爬那些高树摔下来的事迹。

四宝之一，苦笋。

苦笋一般二十厘米见长，三厘米见宽，南魔那边的人喜欢配咸菜花肉炖煮，汤味清纯甘涩，净吃苦笋，偏苦，应该是比苦瓜还苦的那种苦，对于不喜欢它的人来说，难以下咽，可对于喜欢它的人来说，回味无穷，南魔是每每想起就会流口水的那种人。

上山挖采的苦笋

剥皮的苦笋

苦笋基本没有人种植，只有大山深处才有野生野长的苦笋，一些人为了吃上一口，常常背着麻袋上山，沿路挖采，如果拿到市场上卖，绝对不到几分钟就会被抢光，价格都到达几十一斤的地步，我说的是新鲜苦笋，市场上也有一些剥了皮，浸水的苦笋，就便宜多了，南魔几次让人带的就只有这种，味道差太多了，都怀疑是浸苦药的，没有小时候吃的那种天然苦涩感。

至此，揭西山中四宝，南魔已一一列举阐述，不知与你心中所想的是否有出入，当然每个人心中都有自己的天平，天平里放着岁月沉浸的四宝。